昨今の価格の急騰は多くの国にとってはカカオショックかもしれません。でも、値上げを嘆くだけではなく、今回のことをきっかけに「果たしてこれまでのカカオの価格は適切なものだったのか」ということも考えてみてください。 時には、遠い国でカカオを作っている農家の人々のことを考えながらチョコレートを食べること。それがチョコレートの未来に繋がると思っています。
市川歩美さん チョコレートを主なテーマに掲げるジャーナリスト、コーディネーター。大学卒業後、名古屋の民間放送局に入社。 長年ラジオディレクターとして多数の番組企画・制作に携わる傍ら、2003年にチョコレート好きが高じてチョコレート情報ブログをスタート。（現在はチョコレート専門サイトThe Chocolate Journal へ移行）。 日本経済新聞を始めとする各種メディア、チョコレート関連イベントへの出演、記事の監修、商品企画、コンサルティングなど、幅広い分野で活動中。インスタグラム @ayumichocolat
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