作り方

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1．バットにAを混ぜ合わせておき、耐熱ボールにオートミールなどA以外の材料を加えて豆腐がつぶれるまで混ぜる

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2．ラップなしで600Wで2分加熱する。よく混ぜてから手水をつけて一口大に丸め、混ぜておいたAを全体にまぶす

「オートミール明太チーズ餅」は、とろ～りチーズがお酒のおつまみにもピッタリ！

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　みんな大好きな明太子とチーズを使ったレシピ。海苔の代わりに紫蘇を巻くのもおすすめ！　手に水をつけて丸めるときれいに成形できます。

材料

・オートミール（クイックオーツ）……30g A ・絹ごし豆腐……80g ・水……大さじ2 ・片栗粉……小さじ1 B ・明太子（薄皮をそぐ）……大さじ1と1／2 ・プロセスチーズ（5mm角）……15g ・醤油、塩……少々 ・ごま油……小さじ1 ・紫蘇……4枚

作り方

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1．耐熱ボールにオートミール、Aを加え豆腐がつぶれるまで混ぜる

2．ラップをせず、600Wで2分加熱する。よく混ぜてBを加え、さらに混ぜ合わせる。4等分にし、手水をつけて平たく丸める 3．フライパンにごま油を熱し、2を両面きつね色になるまで焼き、紫蘇を巻く

●料理家プロフィール

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東京ソロごはん。 フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃん 2人によるフードクリエイターユニット。「ひとりごはんが楽しくなるお料理」を毎週金曜日18時YouTubeにて動画配信中！