一生に一度は食べたい名皿がここにある。東京の「とんかつの名店」7選
とんかつのルーツ！ 【銀座】煉瓦亭の「元祖ポークカツレツ」
銀座にある1895（明治28）年創業の老舗洋食店『煉瓦亭』では、明治32年頃に生まれたとされる「元祖ポークカツレツ」が、日本全国にある「とんかつ」のルーツといわれています。 「元祖ポークカツレツ」は、植物油とラードなど3種類のミックスした油で揚げられ、後味もさらっとしています。サクサクの衣に閉じ込められた豚肉はとてもジューシー。甘みが口いっぱいに広がりますよ。カツレツだけで7種類のメニューから選べ、人気の高さを伺えます。
●SHOP INFO 煉瓦亭 住：東京都中央区銀座3-5-16 TEL：03-3561-3882 営：11:15～15:00（14:30LO） 16:40～21:00（20:30LO） 休：日曜
【西荻窪】とんかつ けい太の「食べ比べ膳 上フィレ」
とんかつマニアを熱狂させる『けい太』も、名店の一つ。完全予約制で、11:00~14:00、17:00~20:00で席の予約ができます。鹿児島の「南洲自然豚」や、店主・けい太さんの実家で育てているという「六白黒豚」など、銘柄豚を使用。最高品質のオランダ産ラードと国産の純正ラードを使用し、低温でじっくり揚げ、予熱で全体に火を通しています。 白い衣とロゼ色の断面の美しいコントラスト！ 一目で、「間違いない美味しさ」を確信させる凄みがあります。肉そのものの旨みも濃く、しっとりとした柔らかさ、さらりとした脂のバランスも絶品です。
●SHOP INFO とんかつ けい太 住：東京都杉並区西荻南3-10-6 中村ビルB1 TEL：03-5941-5532 営：11:00～15:00（料理14:00LO、ドリンク14:00LO） 17:00～21:00（料理20:00LO、ドリンク20:00LO）（完全予約制） 休：月・木
天下無双とんかつ！？ 【日本橋】富士喜の名物「骨付とんかつ」
日本橋『富士喜』と言えば、名物の「骨付とんかつ」。茨城県産「瑞穂いも豚」の骨付リブロースを使用していて、骨付という圧倒的なビジュアルと、骨に近い肉の濃い旨みといったら代えがたいものがあります。 横幅20cm、厚さ2cmはあろうかという巨大さに、豪快にかぶりつくと、衣はサクッと音をたて、ほぼ同時に肉汁があふれ出ます。なんという幸福感！ お決まりの千切りキャベツもフレッシュで、炊き立てのツヤツヤご飯も、手作りのお新香も、すべてのバランスが神がかっています。
