一生に一度は食べたい名皿がここにある。東京の「とんかつの名店」7選
●サクッ、ジュワッと旨味広がるとんかつ。東京のとんかつ店の中でも、味よし、実力ありの名店をまとめました。
カレーやラーメンとともに、絶大な人気を誇る国民食「とんかつ」。一口にとんかつと言えど、豚肉、キャベツ、ご飯、お新香など、使う食材やそれらを調理する職人の腕が求められます。これらが結集して生み出される「とんかつ定食」は、どの定食よりも高度なバランスが求められる料理です。 とんかつマニアを唸らせるトンカツをチェック！ ということで、東京にある数多の専門店の中から、一生に一度は食べておきたい、とんかつの名店を紹介します。
【成城】とんかつ椿／高橋英樹さんも『人生最高レストラン』で絶賛！
世田谷・成城にある『とんかつ椿』。有名な俳優一家もご用達の名店です。豚肉へのこだわりもさることながら、食パンから手作りするパン粉、オランダ産の最高級ラードを使用するなど、とんかつを構成する要素のすべてに一切の妥協がありません。 「あけび」は脂の少ないヒレ肉を使っていて、噛むほどに肉の旨みがあふれます。甘みと酸味のバランスが良い自家製ソースとも相性がよく、白飯、千切りキャベツ、漬物と、どんどん箸が進みますよ。東京屈指の上品なとんかつです。
●SHOP INFO とんかつ椿 住：東京都世田谷区成城5－15－3 営：11:30～13:30、17:00～19:30 休：月曜
【中野】幸運豚人の「低温調理 極厚レアカツ」
中野駅北口から商店街・ふれあいロード付近は、無数の飲食店が連なり、小型店舗の豊富さは中央線沿線イチと言われています。そんな激戦区を制するのが、2017年にオープンした『幸運豚人（Tsui-teru！Porkman）』です。 同店の売りは、何といっても肉の“分厚さ”。「低温調理 極レアカツ」は、豚肉を低温調理して丁寧に下準備をすることで、分厚くてもしっとりジューシーに。しかも揚げ時間も短縮できるので提供スピードも早い！ はらペコの学生や社会人から支持されています。
●SHOP INFO 幸運豚人（Tsui-teru！Porkman） 住：東京都中野区中野5-50-5 ウインドウビル1階 TEL：03-6875-0536 営：ランチ11:30～16:00、ディナー16:00～23:00（木曜、金曜、土曜、日曜のみ ※木曜、日曜L.O. 22:00／金曜、土曜L.O. 23:00） 休：なし
