「インスタントラーメンにちょい足しで激ウマ！」人気の袋麺“マルちゃん正麺 味噌味”がパスタや担々麺に!? 5つの斬新アレンジレシピをフードスタイリストが開発！
【メニュー3】汁少なめ激辛地獄の坦々麺
【材料】 ニンニク・・・・・2カケ ゴマ油・・・・・・大さじ1 挽肉・・・・・・・100グラム ゴマペースト・・・大さじ1 ラー油・・・・・・お好きなだけ 温玉・・・・・・・1個 チンゲン菜・・・・葉1枚 STEP 1 みじん切りにしたニンニクを軽く空炒りし、水分を飛ばしてからゴマ油を注ぐ。ニンニクの香りが立ったら、挽肉を加えてさらに炒める。 STEP 2 汁少なめにするため、付属の液体スープは半分しか使わない。市販のゴマペーストを加え、香り豊かなスープベースを作る。 STEP 3 沸騰した湯にチンゲン菜をくぐらせ軽く湯通し。残り湯で麺を茹でたら、STEP 2で作っておいたスープベースに茹で汁を加え、麺を入れたときにスープから麺が半分出る程度に量を調整。 STEP 4 麺を入れ、挽肉、温玉、チンゲン菜を盛り付ける。お好みでラー油を加えれば、「汁少なめ激辛地獄の坦々麺」の完成。 辛いのが好きならラー油たっぷり、もしくはキャロライナリーパーなどの激辛スパイスを追いトッピング。
【メニュー4】豆尽くしラーメン
【材料】 豆乳・・・・・300mL ニンニク・・・1カケ 挽肉・・・・・100グラム もやし・・・・1袋 納豆・・・・・1パック 枝豆・・・・・適量 STEP 1 フライパンで挽肉を炒め、火が通ったら付属の液体スープ1パック全部を使い切り、濃いめに味付ける。 STEP 2 小鍋でみじん切りにしたニンニクを軽く炒り、香りが立ってきたら豆乳を加えて沸騰させる。ニンニクは同系色なのでステルス効果でどこにあるかわからなくなるが、豆乳にコクを生み出す。 STEP 3 麺を茹で、麺を湯からあげたらもやしを投入し、シャキシャキ感が残る程度に軽く湯通し。 STEP 4 STEP1で作った味噌ダレ挽肉、納豆をトッピング。最後に枝豆を散らし、鮮やかに仕上げれば「豆尽くしラーメン」の完成。 コクのある濃厚なクリーミー仕立てだから背徳感たっぷり！それなのに内訳は健康食材だから、罪悪感ゼロどころかヘルシーそのもの！
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