フライパンひとつで作る「ワンパンパスタ」レシピ｜ベーコンのトマトパスタ、しらすの柚子胡椒ペペロンチーノ
写真・文／矢崎海里 通常はフライパンでソースを作り、鍋で麺を茹でて合わせる調理法のパスタですが、最近はフライパンひとつで作る、ワンパンパスタのレシピが人気です。 ソースを作り、パスタを乾燥のまま入れて味をなじませながら茹でていくので、洗い物が少なく、コンロがひとつしかない家庭でも作れるのがポイントです。 今回はペペロンチーノとトマトソースのパスタレシピをご紹介します。 忙しい日のお昼ごはんや、疲れて帰ってきた夜ごはんなどに活用してみてくださいね。
ベーコンのトマトパスタ
【材料】（2人分） スパゲッティ 160g ベーコンブロック 100g カットトマト缶 200g にんにく（輪切り） 1個 オリーブオイル 大さじ2 ★水 300ml ★顆粒コンソメ 大さじ1 ★塩・胡椒 適量 乾燥パセリ 適量
【作り方】 1．ベーコンは短冊切りにする。 2．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で加熱する。香りが出たら半分に折ったスパゲッティ、ベーコン、カットトマト缶を加え、水分を飛ばしながら炒める。 3．スパゲッティに焼き目がついたら★の材料を入れ、再度水分を飛ばしながら5分程度煮る。 4．水分が飛んだら火を止め、うつわに盛り付けて乾燥パセリを散らして完成。 近年注目の「暗殺者のスパゲッティ」をベースに作った、トマトソースのスパゲッティです。 暗殺者のスパゲッティは、茹でずに焦げ目をつけながら炒め、トマトと一緒に煮込んで作るのが特徴です。 しっかり焦げ目をつけることで香ばしく、トマトの濃厚な味わいが楽しめるパスタに。 フライパンひとつで作れて、一度具材を取り出すなどの手間がないのもうれしいポイントです。 水分がなくなってきた時点でまだかたい場合、少量ずつ水を足しながら水分を飛ばして煮込んでください。 ペンネでアレンジするのもおすすめです。 エネルギー：597kcal 食塩相当量：3.2g
しらすの柚子胡椒ペペロンチーノ
【材料】（2人分） スパゲッティ 160g 釜揚げしらす 80g にんにく（輪切り） 1個 赤唐辛子（輪切り） 1本分 オリーブオイル 大さじ2 水 500ml ★めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3 ★柚子胡椒 小さじ1～ 青ねぎ（小口切り） 適量
