ESSE本誌の人気連載「みきママのゆるメシ」から、年末年始の華やかなシーズンにぴったりのメニューをお届けします。調理工程では手を抜いても、味や見た目の手抜きはいっさいナシ！　どれも10分前後で仕上がるスピード感あふれるレシピを、ぜひ体感してみて。今回は「ハンバーガーの中身のハンバーグ」のレシピです。

【調理時間10分】“ハンバーガーの中身”のハンバーグ

 牛こまをまとめたハンバーグでアメリカンダイナー気分！

●ハンバーガーの中身のハンバーグ

ハンバーガーの中身のハンバーグ

【材料（2人分）】 ・牛こま切れ肉　300g ・レタス　1/4個 ・アボカド　1個 ・片栗粉　大さじ1と1/2 ・A［トマトケチャップ大さじ4　マヨネーズ大さじ2　粒マスタード、粉チーズ各小さじ1］ ・トマト（1.5cm厚さの輪切り）　2枚

【つくり方】

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（1）　レタスはちぎる。アボカドは皮と種を除いて半分にし、1.5cm厚さに切る。 （2）　フライパンに牛肉を入れて片栗粉をまぶし、等分して円形にまとめ、片面3分ずつ焼く。 （3）　（1）のレタス、（2）、混ぜ合わせたA、トマト、（1）のアボカドの順に重ねる。 ［1人分712kcal］【ポイント】 肉ダネにこま肉を使って、ハンバーグのこねる工程を省略。ワイルドな肉々しさが味わえるうえに、フライパンの中で成形するから洗い物も減らせます。粒マスタードがアクセントのオーロラソースに、鮮やかな野菜を積み重ねて豪快に！ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう 各レシピに表記されているカロリーは、とくに指定がない限りすべて1人分です 計量単位は大さじ1＝15ml、小さじ1＝5mlです