広島湾で獲れる魚を知ってもうらおうと、水産会社の加工場で見学会が開かれました。 小学生と保護者が見学したのは、広島県呉市吉浦にあるもみじ水産のシラス加工場です。 【写真を見る】広島湾の海の幸を知って　夏休みの小学生がシラス加工場を見学「すごく甘い」 広島湾で獲れる代表的な魚介類を知ってもらおうと、「広島湾七大海の幸普及推進実行委員会」が企画しました。 コイワシの特徴や稚魚「シラス」について説明を受けた参加者は、釜揚げにする過程を見学しました。 煮えたぎる釜でけさ、獲れたばかりの新鮮なシラスを次々とゆで上げていきます。ゆで上がったシラスは徐々に粗熱をとり、釜揚げシラスに加工されました。 試食した子どもたちは、出来立ての釜揚げシラスを口いっぱい、ほお張っていました。 見学した小学生たち 「おいしい」「すごく甘かったです」「こういう体験、めったにできないのですごかったと思いました」「これまで食べたシラスの中で一番おいしかったです」 委員会は、今後も消費拡大のため広島湾の海の幸をPRすることにしています。