全国的な米不足…実際の状況は？どう対策してる？首都圏・都市部の料理好きに聞いた「米不足対策」
米不足をどう乗り切る？ クックパッドアンバサダー19名に聞いてみた
各地を悩ませている“米不足”。全国でお米が品薄状態となり、スーパーなどでは「米」の棚が縮小し、お店によってはお米の購入に制限をかける店舗も見られるようになりました。 また、主要産地で決定した令和6年産の新米の概算金は前年産に比べ20～40%上昇し、新米価格の高騰が続く可能性も懸念されています。 そこでクックパッドでは、クックパッドのアンバサダー19名に「米不足」についてアンケートを実施しました（2024年8月）。お米の在庫状況は地域や店舗によって差があり、19名のうち地元のスーパーにお米が十分に並んでいると回答したのは7名で、反対にお米が売り切れ状態だと回答したのは5名でした。また、「精米はあるものの値段が上がっている」といった回答も見られました。特に東京都・神奈川県・千葉県などの首都圏や愛知県などの都市部で欠品や価格高騰が続いているようです。 お米不足の対策としてはうどんやパスタなどの麺料理を増やしたり、ごはんの代わりにオートミールを活用し、お米をなるべく使わないレシピでやりくりをしているようでした。 今回の記事ではアンケートに寄せられたアンバサダーの回答と米不足対策に役立つレシピを一部ご紹介します。
1.渡部アキさん（東京都）の場合
1.現在、地元のスーパーにお米は売っていますか？ 行きつけのスーパーは、お米が売り切れ状態です。本当に米不足だなあと感じております。 2.現在、お家にお米はありますか？ 買い置きをしてなかったので、今ある米袋が空になったらおしまいです。残りは1kgくらいです……。焦っております。 3.「お米不足対策」はしていますか？ 麺料理を増やしています。娘が炭水化物好きでして、特に白米好きなので。お米に何かを混ぜることが好きではなく、炒飯や炊き込みご飯は嫌いではないですが「混ぜないで欲しかった」と言うため、回数をあまり増やせず……。 4.お米を使わずにできるおすすめのレシピがあれば教えて下さい。 お米のかわりに食パンで炒飯を作る「チャーパン」です。 昔ハマって個人的に好きだったんですが、全然誰も試してくれなくて「美味しいのになぁ～」と万人受けしないことを実感したレシピでもあります。笑 あと、レシピではないのですが、白米好きの娘に味付けをしていないのパスタを食べさせたら「これが美味しい！」と気に入ってくれました。
