（8）良質な脂質を少し入れる 「脂質はカロリーが高いですが『一切とらない』のもよくない。少しの脂質は健康な代謝を支えます。オリーブオイルやアボカドオイルがおすすめ」 （9）塩分は控えめにする 　意外と知られていないのが塩分と体重の関係。塩分をとりすぎると太りやすくなる。 「水分補給なしで砂漠をさまようと脱水症状になり、血液中のナトリウム濃度が上昇します。すると人体は『飢餓状態に陥った』と判定し、脂肪を蓄えるスイッチが入ります（エネルギー不足のための備蓄）。過剰に塩分をとった場合もナトリウム濃度が上昇するため、体が飢餓状態になったと勘違いし、脂肪を増やそうとするのです」 　むくみを防ぐという意味でも塩分を控えることは大切。ただ、薄味で食べたくなくなるほど控えなくていい。脂肪燃焼スープもおいしくなければ続かない。 （10）簡単に作れて継続しやすい 　健康体重という目標を達成するうえで、ある意味一番大事。「材料が手に入りやすく、調理が単純なほど続けやすい」 （ジャーナリスト・大西洋平、編集部・中島晶子） 　リュウジさんのおいしい脂肪燃焼スープは毎日食べても飽きない、しかも簡単！　AERA2025年1月13日号に掲載されたレシピ5種類がこちら。YouTube「料理研究家リュウジのバズレシピ」（URLはこちら）でも作り方動画が公開されています！ ●（これが新作）「リュウジの脂肪燃焼【にんにく】スープ→リュウジさんの作り方動画はこちら ●海鮮の旨味「リュウジの脂肪燃焼【トマト】スープ」→リュウジさんの作り方動画はこちら ●コクがすごい「リュウジの脂肪燃焼【塩】スープ」→リュウジさんの作り方動画はこちら ●パンチあり「リュウジの脂肪燃焼【しょうゆ】スープ」→リュウジさんの作り方動画はこちら ●最高傑作「リュウジの脂肪燃焼【カレー】スープ」動画なし ※AERA　2025年1月13日号より抜粋