【災害時に役立つレシピ】電気＆ガスは使えるが水が出ない時に！家にあるもので作れる「旨味たっぷり魔法の粉」が大活躍
2024年の元日夕方に発生した能登半島地震。石川県七尾市に住むクックパッドアンバサダーの悠美姉さんは自宅で被災し、改めて「食」の大切さに気付かされたと言います。そんな悠美姉さんが被災地で暮らす中で実際に役立ったレシピをご紹介します。お住まいの地域では震災直後から電気とガスは使えましたが、断水が発生し現時点でも水は出ていないそうです。今回は、おうちにあるもので簡単に作れる出汁のきいた旨味たっぷり！「魔法の粉」レシピを教えてくれます。 ◇ ◇ ◇
料理の準備にも調理にも欠かせない水がでない
クックパッドアンバサダーの悠美姉です。 地元・能登に根付いた「食」に関する活動を行なっています。 スイッチを押せば電気が付き、コンロでは食材を調理でき、蛇口をひねれば水がでる。こんな当たり前だと思っていた便利な生活が、能登半島地震が発生し一気に不便な生活に変わりました。現時点でも、地域によって生活に必要な電気、ガス、水の復旧状況が全く違います。 石川県七尾市では、震災から1ヶ月以上経った今でも断水のために水が使えず、トイレやお風呂はもちろんのこと、食事を作る上でも不便な生活を送っている方も多くいらっしゃいます。 食材の汚れを取り除いたり、使った食器を洗ったりと、食事のためにどれだけ水が大切なのかをこの震災を通じて実感している状況です。
今回は家にある材料で作ることができる「旨味たっぷり魔法の粉レシピ」をご紹介します。これさえあれば、調理の準備や後片付けの水を節約し、汁物や副菜などいろんな料理で活躍してくれます。 ■旨味たっぷり魔法の粉 【材料】（2人分） 塩昆布……大さじ1 削り節……6g 白ごま……小さじ1 乾燥わかめ……小さじ1 【作り方】 塩昆布、削り節、白ごま、乾燥わかめを用意し、密封容器にいれ、蓋をして容器を振り全体を混ぜ合わせます。
工程はたったこれだけ！ ポイントは白ごまを入れることです。白ごまを入れて容器を振ると、白ごまが鰹節を細かく砕いてくれるんですよ。細かくなった鰹節は、料理で使う際にも使いやすい状態になります。
