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◆菜切り包丁 ◆11 野菜のカットやみじん切りが楽々 ベアボーンズ／ No.7 ナギリナイフ　¥14,960 野菜のスライスや千切りで使うのに最適な菜切り型。野菜をまっすぐに切り下ろすことができ、刃の全体がまな板に当たるため安定感も◎。 四角い刃先は野菜を細かく均等に切るのに最適。 問い合わせ先：エイ アンド エフ 重量／約266g ――――――― 刃長／約183mm ――――――― 刃厚／約2.6mm ――――――― 全長／約311mm ◆パン切り包丁 ◆12 パンを切るのに丈夫な波刃が便利 ジー・サカイ／ アウトドアクッキングナイフ 波刃　¥3,689 刃の表面がギザギザしている波刃は、外側が硬く、内側が柔らかいパンなどを切るのに最適な形状。直線刃より刃の持ちがいいのも特徴だ。 問い合わせ先：ジー・サカイ 重量／約94g ――――――― 刃長／約143mm ――――――― 刃厚／約2mm ――――――― 全長／約280mm ◆出刃包丁 ◆13 コレさえあれば魚もきれいに捌ける ジー・サカイ／ サビナイフ4 出刃鯱 片刃　¥20,570 厚く重量感のある刃を持ち、魚を捌くのに最適な出刃包丁。ローカーボンステンレスを使用した刃は錆びに強く、海での作業でも安心して使える。 問い合わせ先：ジー・サカイ 重量／約245g ――――――― 刃長／約170mm ――――――― 刃厚／約4mm ――――――― 全長／約298mm ◆刺身包丁 ◆14 刀作りの技で抜群の切れ味を誇る ジー・サカイ／ アウトドア サシミ（L）　￥10,032 伝統的な刀作りの技による鋭い切れ味は、繊細な魚の身を潰さず滑らかに切断。また、厚みのある刃は鶏を捌くこともできる。 問い合わせ先：ジー・サカイ 重量／約152g ――――――― 刃長／約173mm ――――――― 刃厚／約3mm ――――――― 全長／約300mm ※刃長、刃厚は編集部実測値になります。 ◆銃刀法違反について知っておこう 法律では刃渡り6cm以上の刃物は正当な理由がない限り、携帯が認められていない。キャンプは正当な理由だが、普段の日に携帯していると処罰の対象となる。 （BE-PAL 2024年10月号より）