世界で2つだけ！「グッチ ジャルディーノ」が日本上陸、 グッチの世界観と革新的なミクソロジーが融合
才気溢れるミクソロジストが誘う、新しいカクテルの世界
鮮やかな紫色の「ネグローニの追憶（メモワール ディ ネグローニ）」など、フィレンツェのシグネチャーカクテルもオーダーできるが、やはりおすすめはこちらでしか飲めないカクテル。例えば「セバから見たアマルフィ」は、チリを代表するカクテルのピスコサワーをチリからイタリア、そして日本を巡る旅へ誘うカクテルとして再解釈したもの。アンデス山脈産のマスカットを100%使用した、ピスコとイタリアのアマルフィ海岸のリモンチェッロに、オリジナルの柚子エッセンスや卵白を加えて仕上げられた一杯には、チリとイタリアにルーツを持ちながら、日本へと巡ってきたセバスチャンのストーリーが込められている。 さらには、京都の老舗の日本酒「月の桂」をベースに、北海道産の生クリームや、アルコールを抜いたオリジナルの桜麦焼酎、金木犀の蒸留水などを使った「大阪アモーレ」や、ウイスキー好きなら「響ジャパニーズハーモニー」を使った「生きがいニート」もお薦め。宇治抹茶のほか、数々のオリジナルリキュールやエッセンスを使い、セバスチャンが感じた奈良の自然の恵みや宇治抹茶の静謐さを表現した一杯は、氷の入ったロックグラスとともにストレート（ニート）で提供される。 「『生きがいニート』は日本でよく使われる『生きがい』という概念を昇華させたもの。英語で「Neat」は蒸留酒をストレートで飲むことを指すと同時に、「きちんとした」「整っている」という意味も持っています。日本で『ニート』というと、よく言えば自由きままな様子を連想させます。そんな言葉の使われ方の違いやコントラストが面白くて、このように名付けました。ストレートでもロックでも、飲むスタイルも自由自在に、ぜひソファに座ってゆったりと楽しんでいただきたいカクテルです」 日本の文化をこよなく愛し、日本語を流暢に操るセバスチャンが誘ってくれる革新的なカクテルの世界。その奥深さをより堪能したい人には、さらに貴重なミクソロジー体験も用意されている。 完全予約制のラボラトリーメニューのコースで楽しめるのは、遠心分離機やエバポレーターといった機器を使った、魔法のようなカクテルと独創的なフード類とのペアリング。日本各地の果物やハーブ類、海藻などから抽出されたオリジナルのエッセンスや、ひねりを効かせたオリジナルのジンやウイスキー、日本酒などを使った見た目も味わいもサプライズだらけのカクテルを、セバスチャンが目の前で仕上げてくれる。 バーでは至高のカクテルのほか、数々の受賞歴も誇る「グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ」の人気メニュー「エミリアバーガー」はもちろん、日本とイタリアの食文化を融合させたフードメニューも豊富に揃う。人気のジャパニーズウイスキーをはじめ、貴重なウイスキーなどのボトルキープもできるうえ、個室も完備されているので、親密な仲間たちとプライベートでゆったりと楽しむことも可能だ。 世界のラグジュアリーファッションを牽引するブランドが仕掛ける、五感で楽しむ新しいバー体験。まさにアートのようなカクテルを、グッチの世界観とともに堪能したい。
グッチ ジャルディーノ
大阪府大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT TEL：06-6343-0080 営業時間：17時～24時（L.O.23時） 定休日：施設に準ずる
文：西田嘉孝
