「NOTO 純米大吟醸 2024 応援搾り 無濾過生原酒 新酒(Saved by福光屋)」(3480円)

KINMI Sake(日本酒応援団株式会社)は、能登半島地震で救出された“もろみ”から生まれた日本酒「NOTO 純米大吟醸 2024 応援搾り 無濾過生原酒 新酒(Saved by福光屋)」(3480円)の販売を開始した。 【写真】救出された「もろみ」 から生まれた、純米大吟醸の搾りたて生酒 ■「NOTO2024応援搾り(Saved by福光屋)」とは？ 日本酒「NOTO 純米大吟醸」は、KINMI Sakeと石川県能登町の「数馬酒造」とのパートナーシップで創られる日本酒ブランド。2024年1月に発生した能登半島地震により、数馬酒造もこれまでに経験したことのない大きな被害に直面した。しかし、日本酒「NOTO 純米大吟醸」のもろみのタンクは奇跡的に倒れることなく静かに生き残っていた。1月末の搾りの日が迫るなか、石川県金沢市の酒蔵「福光屋」からの支援を受け、救出されたもろみは日本酒として無事に完成。瓶やラベルはいつもとは異なるが、例年の「NOTO」と同様にメロンの香りとジューシーな旨みが感じられ、芳醇な味わいの純米大吟醸として仕上げられている。売上金の一部は能登地域全体の支援のために日本赤十字社へ寄付される。 ■酒蔵「数馬酒造」数馬嘉一郎さんからのメッセージ 本来であれば、酒蔵は活気に満ちあふれ、酒造りの最盛期を迎えているはずでした。150年来、蒸米のない冬は一度もありません。静かな冷蔵庫内で割れた酒瓶を手に取ったとき、こみ上げてくる感情を表す言葉が見つかりませんでした。能登半島地震で失ったものや、できなくなったことは確かに多くあります。ですが、残されたもの、できることに目を向けていきたいと思います。震災後、本当にたくさんの方からの温かいお心寄せをいただき、大きな励ましをいただきました。「能登を醸す」は、私たちが大切にしている経営理念です。一同心を合わせ互いに手を取り合い、この能登の地を必ず復興させていきます。能登の米、能登の水で醸す能登日本酒が、みなさまの心を和らげ励ますことを願っています。 ■特別協力の石川県金沢市「福光屋」一同からのメッセージ 寒仕込みのころ、今期の酒造りの最盛期に仲間である能登の酒蔵のみなさん、数馬酒造のみなさんが情熱的に精力的に仕事に邁進されていた最中の震災でした。胸が締め付けられる思いで、少しでも助けになりたい、石川県の酒蔵が一致団結して未来につなげるべく前に進んでいかなければならないと、石川県酒造組合連合会の主導のもと、可能な限り早い段階でもろみの救出や上槽・瓶詰めの支援をさせていただきました。能登は日本四大杜氏のひとつ「能登杜氏」を生み出した地です。石川県内外の多くの酒蔵にその高度な技が受け継がれています。これからも能登の風土と酒造りが守られ、数馬酒造さんの純粋でおいしい日本酒がみなさまの元に届きますよう、1日も早い復興を祈願するとともに、みなさまからの息の長い温かなご支援を心よりお願い申し上げます。 ■能登の魚に合うジューシーな辛口日本酒 豊かなメロンの香りとコクのある旨みが感じられる本商品は、甘い口当たりから、なめらかさを感じた直後にすっきりとした酸味が追いかけるジューシーで辛口な味わい。単品での購入はもちろん、「地震を生き延びた日本酒と新酒入り6本セット」や「能登の朝獲れのお刺身と日本酒セット」などセット品も取りそろう。 今回の商品について担当者に話を聞いてみた。 ーー今回の商品の狙いは？ 能登地域の復興支援にご協力いただける方々へ、能登のおいしい日本酒や能登の新鮮な刺身のセットを通じて、持続的な支援の輪を広げていくことです。 ーー今回の商品のイチオシは？ 弊社KINMI Sakeと石川県能登町の数馬酒造様とのパートナーシップで作る「NOTO 純米大吟醸 2024 応援搾り」です。金沢市の福光屋様が手を差し伸べてくださり、無事に日本酒とすることができました。「蔵のもろみを運び出し、別の蔵で日本酒を造る」という共同醸造は、あまり前例がないといいます。一度は諦めかけたもろみを日本酒とすることができ、このようにみなさまへお届けできることを心より感謝申し上げます。 ーーユーザーへのメッセージは？ 地震発生後から現在に至るまで、能登の現地の方々と密に連絡を取り合い、弊社でできる継続的な支援の形を模索してまいりました。商品の購入は、能登の生産者様の直接的な支援につながります。また、能登地域全体支援のため、売上金の一部を日本赤十字へ寄付いたします。能登地域の復興支援にご協力いただける方々へ、おいしい日本酒や能登の刺身のセットを通じて、持続的な支援の輪を広げていただければ幸いです。 新酒ならではのフレッシュな飲みやすい味わいはもちろん、能登の生産者の支援につながる本商品。石川県の酒蔵が一致団結して作った日本酒をぜひ堪能して。