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そば切り音頭で「スペイン・信州」国際交流へ 玉之湯館主の山﨑良弘さん取り持つ…「踊りの輪が広がるのが楽しみ」と期待している。 信州そば切り音頭は平成23（2011）年、信州そば切りの会が企画し、CD化した。山﨑さんが詞を作り、…市民タイムスWEB長野
名物そば対決「信州vs越前」 打ち立てを新幹線で東京駅に運び、食べ比べ 軍配は？ 北陸新幹線延伸記念…井のある対決が行われました。 つるつるとした喉ごしと豊かな風味が特徴の信州そばに。太めの麺で強い風味や歯ごたえが特徴の越前そば。 両県が誇る名物の「そば」対決です。NBS長野放送長野
「良きライバル、一番頼れる友達」 2人のそば打ち女子高校生 高め合って県内初の「三段」…特集はそば打ちに励む女子高校生たちです。下高井農林高校そば班の女子生徒2人がそば打ちの審査会で高校生では県内初の「三段」に認定されました。その腕前を…NBS長野放送長野
「二度と同じそばは打てない」 奥深いそばの世界 長野でアマら腕競う…うことはないんですよ」と、そば打ちの情熱の背景を語るのは「NPO法人・信州そばアカデミー」の理事で会社員、そば打ち20年の田多井俊夫（たたい・としお）…THE PAGE長野
東京流とは違う信州そばの世界 11月まで「まつり」ラッシュ…好きとそば通は違う」と言う長野市のそば評論家・金子万平さんの話を交えて信州そばの世界をたどります。 各地でそばの花や地域素材メニュー 長野県は9月か…THE PAGE長野
