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検索結果

19件
  1. 高級食材「ジビエ」の缶詰を販売　アウトドア愛好家向け　そのお味は
    …る「おせん」では、地元食材を生かした旬の料理のほか、イノシシ肉を使ったぼたん鍋などのジビエ料理も人気。会社全体の従業員は15人（うち正社員3人）で全員…
    毎日新聞社会
  2. わざわざ訪れたい！　丹波篠山の茅葺き古民家で味わう「ぼたん鍋」　目利き店主厳選の食材を囲炉裏端で
    　名物は、自家製の味噌で味わう「ぼたん鍋」です。篠山では、輪を幾重にも重ねるように並べられた色鮮やかな猪肉をぼたんの花に見立て、猪鍋のことをぼたん鍋と呼びます。猪肉は…
    ラジトピ　ラジオ関西トピックス兵庫
  3. 禁止令が出たことも！日本でかつてタブー視されていた「肉食」が普及していった納得の理由
    　江戸で獣肉を扱う料理屋は、北関東の山間部から材料の獣肉を得ていた。農民たちは猪鍋を「牡丹鍋」、鹿鍋を「紅葉鍋」などと称して食べており、鳥肉以外の獣肉を食べることに…
    東洋経済オンライン社会
  4. 【兵庫県 2023年版】 冬の絶景・風物詩10選 光り輝く異国情緒あふれる街並み
    …綾部山梅林(あやべやまばいりん) 所在地　兵庫県たつの市御津町黒崎1391-2 ◆ぼたん鍋 「ぼたん鍋」は、猪肉を地元野菜と一緒に味噌や出汁などで煮込んで作る鍋料理。
    CREA WEBライフ総合
  5. JR3社など、北陸キャンペーンを拡大、新幹線延伸開業にあわせて、冬の魅力訴求
    …「美心(びごころ)」の5つの美をメインテーマに展開。冬はカニ、寒ブリ、ぼたん鍋など、冬ならではの美食を中心に企画を用意する。 このほか、好評だった北陸…
    トラベルボイス経済総合
  6. 【山梨県 2023年版】 冬の絶景・風物詩10選 雪化粧の富士山と煌びやかな花火を眺める
    …2068 ◆ぼたん鍋　森林が8割を占める山梨県は、昔から狩猟によりジビエ料理が親しまれている。寒い冬の晩は、身体の芯まで温まる「ぼたん鍋」がおすすめ。
    CREA WEBライフ総合
  7. 【京都府・大原のオススメ】旬が楽しめる「大原ふれあい朝市」、「しいたけの巻き寿司」など京グルメスポット5選
    …大原の里〉のぼたん鍋〈京都大原の民宿～100年続く味噌屋の宿～大原温泉 大原の里〉（京都市左京区大原草生町41）の、味噌を使ったぼたん鍋がおいしい！…
    Hanako Webライフ総合
  8. 【枚方市】11/18・19 　友好・交流都市物産展がニッペパーク岡東中央で開催されていました。
    …のこと。波佐見焼はくらわんか茶碗のルーツなんだそう！パッと目に入った、ぼたん鍋。こちらは、奈良県天川村の名物だそう。天然イノシシ肉を使用しているそうで…
    ふくーふ大阪
  9. 「さつま汁」に鶏肉が使われるようになった「血気盛んな由来」
    …豚汁のルーツは諸説あります。例えば「けんちん汁に肉を入れた」という説や、「ぼたん鍋を参考にした」という説。また、明治時代に北海道を開拓していた屯田兵が食べ…
    ニッポン放送社会
  10. 【葛飾区】「おウチdeお肉 亀有店」が閉店から新店へ！？　「達人の一品」がオープンします
    #冷凍野菜　#冷凍ジャガイモ #ユッケ #馬刺し #鹿肉 #猪肉　#ぼたん鍋 #二郎系ラーメン #ラーメン荘 #歴史を刻め #ヘビーオンスTシャツ …
    ねこらーまん東京
  11. 4:58
    劇団『ヨーロッパ企画』が2分間のタイムループ映画を制作　脚本家・上田誠が“時間もの”にこだわるワケ
    …上田：朝9時くらいには腹ぺこになるんですよね、みんな。 ■過酷な撮影現場　諏訪「ぼたん鍋をいただくんですけど…」――撮影中で苦労したことや、“こうしてほしかっ…
    日テレNEWSエンタメ総合
  12. 【京都市西京区】1883年創業「中村軒」でいただくおぜんざい＆冬季限定のみたらしだんご
    
確かに言われてみると、白味噌はお正月のお雑煮、西京焼き、粕汁、てっぱい（ぬた）やぼたん鍋にも使われますし、花びら餅や今宮神社のあぶり餅などお菓子にも白味噌メニュ…
    まーち京都
  13. 街中でジビエを購入♪おいしくて「SDGｓ」にもつながる自動販売機を紹介します！【from 徳島市】
    …種類！■「山の幸ジビエ（ジビエの自動販売機）」で販売されている商品 ・ぼたん鍋セット（2～3人前） ・鹿ハンバーガーキット ・鹿ピザ3種セット ・鹿ソーセージ3種セット…
    やまももわかめ丸徳島
  14. アジア圏に顕著な薄切り肉文化が日本で花開いた理由
    松浦達也ライフ総合
  15. 【大阪北堀江】旬や素材、産地にこだわりまくった。熊や猪など10種類のお肉が食べれるお店
    …カットしてくれます。季節の菜の花と一緒にソースを絡まして(@￣ρ￣@)•牡丹鍋しゃぶしゃぶ山口県のおおち山くじらという猪のお鍋野菜もタップり天然のクレ…
    kiyoshiグルメライフ総合
  16. 予約困難になること間違いなし！牛豚鶏とジビエを堪能！『肉割烹ASATSUYU』　
    …げます。香りつけに香草を用いているからかまったく臭みがない。肉は柔らか～牡丹鍋のしゃぶしゃぶは珍しい＜広島県産の猪肉＞この季節嬉しいお鍋。野菜は空芯菜…
    磯貝由起ライフ総合
  17. 【富田林市】大阪いらっしゃいキャンペーン2021で地元旅！グランドホテル二葉のぼたん鍋を堪能しました
    …大阪府では府民を対象に「大阪いらっしゃいキャンペーン」を実施中。当初2021年12月31日まででしたが、2022年2月28日まで延長されることになり…
    奥河内から情報発信大阪
  18. 昆虫は食糧問題を解決する健康食材なのです
    …、まずは、この時期の定番といっていいイノシシ肉を使った「ぼたん鍋」を食べるためだった。ぼたん鍋といいながらイノシシと豚を掛け合わせた「イノブタ」の肉を…
    前屋毅社会
  19. 0:47
    イノシシのジビエは「害獣ビジネス」か「天からの恵み」か
    …手間賃として1頭1万円の費用がかかるといいます。確保した肉は福井県内のぼたん鍋屋さんやフランス料理店に卸されますが、採算は厳しいと言います。 あるとき…
    THE PAGE社会

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