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〈卸の新戦略〉伊藤忠食品「凍眠市場」（後編） 日本酒に新たな価値を 今期1万本を計画…伊藤忠食品は液体急速凍結機「凍眠」を活用し、「凍眠市場（とうみんいちば）」のブランドで冷凍食品を展開する。新たなカテゴリーとして強化しているのがフル…食品新聞経済総合
〈卸の新戦略〉伊藤忠食品「凍眠市場」（前編） 3年で出荷量10倍に 新分野は果実と清酒…ケットトレードショーに出展し、非常に好評を得たのが「凍眠フルーツ」と「凍眠凍結酒」だ。 ――「凍眠フルーツ」とは、どのようなものですか。 佐藤 果物は…食品新聞経済総合
家庭用冷凍食品 数量回復へ攻勢強める 新CM・販促で餃子や炒飯など価値訴求…。 インテージSRI＋データによる23年1～12月の家庭用冷凍調理品市場（凍菜など除く）は5207億円、前年比8.3％増だった。コロナ禍前の19年比は30…食品新聞経済総合
高野豆腐に追い風 「元祖プラントベースフード」に注目高まる 旭松食品 木下博隆社長…たんぱく源としての高野豆腐の研究、活用が進む。木下博隆・旭松食品社長（全国凍豆腐工業協同組合連合会会長）に、国内外の市場拡大の可能性について聞いた。 ◇…食品新聞経済総合
雪の札幌で開催中の国際芸術祭へ｜〈モエレ沼公園〉〈北海道立近代美術館〉〈札幌市資料館〉〈SCARTS〉【後編】…地の端切れだ。厳しい気候で生きる人々の知恵が詰まっている。 行武治美の《凍景》はこの展示空間にあわせて制作されたインスタレーション。鑑賞者はワイヤー…Casa BRUTUS.com文化・アート
生酒の搾りたてを急速冷凍した「凍眠生酒」 家庭でも海外でもフレッシュな生酒を楽しめる日本酒の革命…本酒を冷凍する」という文化がなかった。冒頭で「凍眠生酒」は画期的な商品であるように述べたが、これは「凍眠」という急速冷凍の技術で冷凍された生酒のこと。千葉哲幸経済総合
季節感と暦が一致することが多い立冬 「木枯らし1号」が一般的になった34年前の早かった木枯らし…季節感と暦の一致 令和4年（2022年）11月7日は、二十四節期気の立冬で、秋が極まって冬の気配が立ち始める日です。 もともと、二十四節気は中国で生…饒村曜社会
北海道から雪の便りも、赤道域で台風等の活動が活発化という暖冬の兆候…平年並みの気温の晩秋 季節外れの天気が続いた令和元年（2019年）は、高温や大雨が続いたために、いつ夏が終わったのか分からないうちに立冬（11月8日…饒村曜社会
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新幹線の「自由席」に座れず、約3時間「立ちっぱなし」でした。座っている人と同じ料金を払っているのに「不公平」ではありませんか？ 旅行の前に疲れてしまいました…
ファイナンシャルフィールド
