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京都の人気ラーメン店がSDGsメンマを提供 放置竹林拡大防止へ、心も美味しく…」を使ったメンマ作りに取り組んでいる。京都府内で放置竹林の拡大を防ぐ狙い。6月中旬からラーメンに添えて提供し、来年は全店舗で使用するメンマ10トン分をまかなう。京都新聞京都
「ああ、あの高いラーメン屋さんね」 地元客に「高い」と噂されたラーメン店が10年経っても愛され続ける理由日本に数多くあるラーメン店のなかでも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、その店主が愛する一杯を紹介する本連載。今回は埼玉で唯一無二の油そ…AERA dot.ライフ総合
【メンマの新しい食べ方発見レシピ】 ふわふわ「メンマ入りにら玉丼」 魚醤を使うと旨みがさらにアップ…きます。 きょうの当番は、しらいさん。 vol.324 メンマ入りにら玉丼 延岡メンマ料理その2です。いつものにら玉に入れました。一人前ですが、卵…CREA WEBライフ総合
【メンマの新しい食べ方発見レシピ】 ごはんが止まらない「豚メンマ丼」 メンマの旨みで味つけいらず！…vol.322 豚メンマ丼 宮崎のイベントで出会った延岡メンマ。延岡に生息する孟宗竹(モウソウチク)を使用した国産100％メンマだそうです。早速豚肉…CREA WEBライフ総合
放置竹林を“食べて”整備 「メンマ」を作って販売 整備の活動資金に「一石二鳥」の取り組み 幼竹の切り出しに県外学生も参加…学生： 「普通のメンマと違って食感がサクサクしてるし、かみごたえをすごく感じる」 これを1カ月ほど塩漬けして、味付けをすればメンマに！3年前から「い…NBS長野放送長野
育ちすぎたタケノコをおいしく食べる魔法のレシピ…高さ2メートルでも大丈夫、ゆでて塩漬けメンマに加工 ゆくゆくは町の特産品に鹿児島県湧水町は、育ちすぎたタケノコでメンマを作るワークショップを同町農畜産物開発加工センターで初めて開催した。同町産業振興課によると、２０２２年…南日本新聞鹿児島
濃度を極限まで増幅！？ 『らあめん花月嵐』の「嵐げんこつらあめんこってり煮込み」がウマすぎる！…まで増幅させ、ボリュームたっぷりの煮込み野菜（もやし・白菜・ニラ・ねぎ・メンマ）と、こってり煮込んだ中太麺を組み合わせ、豚バラチャーシューとハーフカッ…食楽webライフ総合
