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- あの人気ピザ店が虎ノ門ヒルズに出店! 独創性のあるピザをスタイリッシュに楽しんで…フィレンツェの白いモツ煮込み「ランプレドット」とミラノのトリッパ煮込み「ブゼッカ」だ。トリッパとギアラを1日かけて炊き、2~3日かけてとったコンソメと…食べログマガジンライフ総合
- イタリアのモツ料理を再現! ヴィール「トリッパのトマト煮込み」…ラと4つあるけど、イタリアではそれらの部位を4つまとめてトリッパと呼ぶそうな。つまりトリッパというのは胃のことでもあり、それを煮た料理の名前でもあるわけだ。マイナビニュースライフ総合
- 〈食べログ3.5以下のうまい店〉ペアリングがフリーフロー! 鋭い舌感覚を持つシェフの絶品イタリアン…と合う。すごくバランスの良いワインです。」 十勝若牛のトリッパのサフラン煮込み新鮮なトリッパは下ゆでする必要がなく、タマネギと水だけで1時間半ほどじ…食べログマガジンライフ総合
- 麻布台ヒルズの注目店はあの人気シェフの集大成…麻布台ヒルズという大舞台でのスペシャルな12席今年最も注目された麻布台ヒルズのオープン。まだ建設中の建物を含め3つのゾーンにはグルメが泣いて喜ぶ話題…食べログマガジンライフ総合
- 北イタリアと南京都の美味が奏でるハーモニー! 「イル ギオットーネ」出身シェフのレストランがオープン(京都・京田辺)…せるとさらに味わいが引き立ちます。 アラカルトでも頼める「トリッパの煮込み」。トリッパは牛の胃袋のことで、トマトソースやワイン、ハーブ、スパイスなど…食べログマガジンライフ総合
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