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- ラーメン文化を築いた日本の職人たちの情熱──中国伝来の麺料理が世界のグルメに育つまで…山川 大介…nippon.com文化・アート
- 明治43年創業の伝説のラーメン店「淺草 來々軒」復活に向けての高すぎる壁…う複雑な思いも正直あった。新横浜ラーメン博物館で復活する「淺草 來々軒」「淺草 來々軒」は日本で初めてラーメンを広めた原点であり、ラーメン史を語る上で…井手隊長ライフ総合
- 110年の歳月を経て『淺草 來々軒』を任された『支那そばや』の決意…査を重ねてきた。その中で、日本初のラーメン店ともいえる『來々軒』の調査は必須だった。『來々軒』三代目の故尾崎一郎氏の取材をはじめ、30年間にわたる研究…山路力也ライフ総合