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- 大晦日の縁起食は年越しそばとは限らない! 北海道で大晦日に一番売れるメニューとは…えして振る舞うつもりで御節料理や雑煮を準備しましょう。雑煮は土地ごとに具材や餅の形が変わります。赤味噌、白味噌、すまし汁のところも。故郷の味を思い出し…集英社オンラインエンタメ総合
- 「食べる文化財」お雑煮、地域で具材やだしはなぜ違う? 食文化研究家が解説…般的に東京の雑煮はさっぱり味のすまし汁仕立てで、鶏肉やかまぼこ、にんじん、椎茸、青菜が入ることが多い(写真:アフロ) このように、雑煮は小さな集団でも…畑中三応子ライフ総合
- ノート(74) 内側から見た拘置所の年末年始と冬模様前田恒彦社会
- 日本列島と朝鮮半島~お正月に餅の入ったスープを食べる人たち…域、丸餅でも焼く地域があったり、すまし汁でもしょうゆではなく塩のところもあったり、さらに具となると里芋、豆腐類、鶏肉、塩ぶり、塩鮭などを中心に野菜も様…韓東賢社会
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