「キャンピングカーと着物とラーメンと」

「東京都：王子駅：麺屋　藤むら」

「麺屋　藤むら」おすすめポイント

1. JR王子駅からすぐ近くで広い店内は開放的で入りやすい
2. 有名店「麺処　ほん田」系列で修行された店主が作り出す至高の一杯
3. おしゃれな店内に丁寧な接客。注文してから提供までの時間も早い

JR王子駅すぐの場所にある「麺屋　藤むら」は「麺処　ほん田」系列のお店ということもあり以前から注目していたお店です。

この時期は限定で「昆布水のつけ麺」を提供していて、人気の限定麺なんだそうです。私が訪問したときにもこの「昆布水のつけ麺」の提供があったので中華そばと連食させてもらいました。

（連食はだめなお店や並び直しのルールがあるお店もあるので必ず食券を購入する前に確認しましょう）

メニュー

メニューは中華そば・塩そば・白湯煮干そば・濃厚つけ麺と限定の旨辛そば（この日は提供なし）・昆布水つけ麺があります。

券売機

券売機は一番上が特製、下が味玉付き、その下がノーマルのものなのでよく見てボタンを押してくださいね。

昆布水のつけ麺　醤油　１０００円

食券を渡すときに中華そばを先に出してもらうようにお願いし、食べ終わるとすぐにつけ麺を持ってきてくれました。

さすが人気店。気配り目配りが行き届いています。

この限定の昆布水のつけ麺はかなり人気があるようで私が訪問した日はほとんどの人がこのメニューを注文していました。

麺は濃厚な昆布水に浸かっている状態で提供されます。

お店によってこの昆布水の濃度や味がぜんぜん違うため、毎回楽しみなのですが麺屋藤むらの昆布水はかなり濃厚！とろみが強く昆布の旨みががつんときます。

塩が一緒に提供されるのでまずはそのままの麺を楽しみ、塩をかけて楽しんだあとにつけ汁につけて食べると３度美味しいつけ麺になります。

鶏むね肉はしっとりしています、刻まれたみょうががついているので、好きなタイミングで麺に絡めたりスープに入れて味変アイテムとして食べてください。

麺

昆布水の濃度が濃いため、しっかりと麺に昆布水が絡みます。

つけ汁につけるとほどよい酸味のスープと昆布の旨みがあわさって口の中でどんどん旨みが増幅していく感覚に酔いしれます。

どぅるんっとしたとろみが癖になる独特の口当たりです。

柚子胡椒はかなり味が変わってしまうので後半に少しづつ入れてくださいね。

昆布水のつけ麺はスープ割りがなく、麺にかかっていた昆布水を割スープとして活用するお店が多いのですがこちらはスープ割にも対応してくれます。

スープ割にすると熱々のスープを注いでくれるので好みで注文してみるといいですね。

２杯食べても油分が少ないのか胃もたれや不快感は全く無く、満足感だけが残る素晴らしいお店でした。

ごちそうさまでした。