レンジを使った15分もあれば出来上がる、時短おやつです。

コロコロっとしたフォルムがかわいくて子供も喜びます。

衣のサクッとした食感と中のしっとりしたさつまいもの食感がたまりません。

冷凍しておけば、食べたいときに揚げるだけ。

それでは、さつまいもコロッケのレシピを紹介します。

＜材料＞

• さつまいも…約200g

（調味料）

• 牛乳…大１〜2
• はちみつ…大1/2（または砂糖大１）
• 塩…少々

（衣）

• 小麦粉…適量
• 溶き卵…1/2個分
• パン粉…大２程度
• 黒ごま…大１程度

＜作り方＞　

1. 皮を向いて薄めの輪切りにし、５分ほど水に浸しておく。
2. 電子レンジ600ｗで4分ほど加熱し、マッシュする。
3. 調味料を加えて混ぜ合わせ、お好みの大きさに丸める。
4. ３に小麦粉、溶き卵、パン粉＋黒ごまの順に衣を付ける。
5. 170度の油でコロッケを転がしながら、きつね色になるまで揚げる。

文・レシピ / にぎりっ娘。

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