栄町にある、あん類専門店「大浜製あん」さん。

あんこや鯛焼き、おだんご等を販売されているお店なのですが、秋頃になると登場するというメニュー「栗きんとんの固まり」が気になり、早速伺ってきました♪

こちらが栗きんとんのメニュー。

店主さんにお話を伺ったところ、仕入れた大量の栗は、自然な甘さや風味を最大限に引き出すために、すぐに栗きんとんにし、真空パックにして冷凍。保存料や添加物は一切使用せず、材料は栗と砂糖のみで作られているとのことです。
身体にも優しいのが嬉しいですね！

そのままいただいてももちろん美味しいのですが、アレンジに挑戦したいと思い店主さんに相談。
教えていただいた通り、前日から冷蔵庫でゆっくり解凍したあと、袋から取り出した栗きんとんの固まりをこねて、湿らせた布巾で形を整えると…

おもてなしにも最適な栗きんとんがあっという間に完成！
お子様と一緒にお菓子作りを楽しむのにもぴったりですよ♪

滑らかな口当たりで、栗本来の香りと味わいがしっかりと感じられました！
モンブランなどのケーキ作りに利用される方や、おせちなど年末用に購入される方もいるそうで、用途が広いのも魅力的です。
去年(2023年)は、年末頃まで販売されていたそうですが、数量限定で売り切れ次第終了とのことですので、購入をお考えの方はお気をつけくださいね。

素材を生かした昔ながらの味を楽しみたい方にも、喜ばれること間違いなしの「大浜製あん」さんの栗きんとん。ぜひ皆さんも召し上がってみてはいかがでしょうか？

【店舗情報】
「大浜製あん」
〒447-0877 愛知県碧南市栄町3丁目45
電話：0566-41-0463
9:00～18:30
定休日　火曜日