桑名市和泉にある「超臨界技術センター」で開発された、環境に優しい独自のデカフェ技術「GREEN DECAF PROCESS」で作られたデカフェ商品が、この度「TIME TRIP桑名」での販売を開始されました♪

「超臨界技術センター」は、2016年から研究をスタートし、桑名市の「カフェドアンダニエルズ」吉良氏監修のデカフェコーヒーや、いなべ市「マル信緑香園」とコラボしたデカフェ茶「オチャッテ」などを開発されてきました。

これまで、デカフェ商品はwebサイトのみで販売されていましたが、2024年12月までの間、桑名駅前の「TIME TRIP桑名」にて、「デカフェコーヒードリップバッグ」と「デカフェ伊勢抹茶」を販売することとなったそうです♪

2024年12月4日(水)に訪れたところ、桑名市の名産等がズラリと並んでいる中にデカフェ商品が置かれていました！

デカフェの処理は、ほとんどが海外で行われていて、デカフェ後、日本に到着するまでに時間がかかるので酸化、劣化が懸念されるのだそう。桑名市内で処理され、新鮮、安心、安全なデカフェ商品を手に取ることが出来ますよ。

昨年、これまで難しいとされていた「デカフェ抹茶」の開発にも成功し、第23回GSC（グリーン・サスティナブルケミストリー）賞を受賞されています。三重県水沢産の高級碾茶を使用し、桑名市でカフェインを除去された珍しく、貴重な「デカフェ抹茶」。さっそく購入し、封を開けると、抹茶の良い香りがふわ～っと広がります♪

温めた牛乳に、デカフェ抹茶とお砂糖を入れて抹茶ラテにして飲んでみましたが、デカフェと言われなければわからないくらい、抹茶の苦み、風味も良く深みのある味わいでした。妊産婦・授乳中の方や、カフェインで眠れなくなる方、ついついカフェインを摂りすぎてしまう方、健康志向の方、カフェインアレルギーの方でも安心して飲むことが出来るのが嬉しいですね。

製菓、お料理用としても使うことができ、Instagramでは簡単に作ることができるレシピの紹介もされているのでぜひ試してみたいと思います。

現在(2024年12月)、店舗での取り扱いは「TIME TRIP桑名」でのみとなります。ぜひ、一度手に取って試してみてはいかがでしょうか♪

【超臨界技術センター】
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【TIME TRIP桑名】
●住所：桑名市中央町1丁目70

●電話番号：0594-23-8282
●営業時間：10:00〜17:00
●定休日：火曜日(休業日の変更等、公式SNSにて営業日カレンダーをご確認ください)
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