17年の長きにわたる営業を終了した「まいどおおきに食堂 多治見宝町食堂」さんの跡地に2024年11月14日にオープンした注目のラーメン屋さん「純米濃厚味噌ラーメンゑびす」さん。

近くを通るたびに行列の様子を見かけておりましたが、ようやく食べに行くことができました！ 伺った日は平日にもかかわらず、開店直後にすでに行列ができていました。

まずは入り口の券売機で注文をします。券売機の上には美味しそうなメニュー表がはってあり、どれにしようか迷ってしまいます。

店内は黒を基調とした落ち着きのあるモダンな空間が広がっています。席は広々と使用できるカウンター席とゆったりと過ごせるテーブル席がありました。

ラーメンが運ばれてくるのを待つ間、壁に貼ってある「ゑびす流味変のススメ」を読んでテンションを上げます。

テーブルには好みに合わせてアレンジを楽しめるよう「辛子高菜」「山椒一味」「インドスパイス」などの卓上調味料が置いてありました。

お店の定番、「深うまネギ味噌」を注文。山盛りのネギと野菜、細かく切ったチャーシューが乗っており、味噌ラーメン＋タンメンのような味わいのラーメン。

もっちりとした少し太い麺と大盛のネギ・野菜で食べ応えは十分。スープはどちらかというとサラっとした感じでした。

こちらはお店のおすすめ、純米濃厚味噌「極上味噌」。名前の通りすべてが乗った贅沢なラーメン。低温レアチャーシュー、厚切りレアステーキ、トロトロ煮込みチャーシューと3種が入ってかなりのボリューム。

「とろ～り卵黄の大判レアチャーシュー丼」。卵黄と甘辛のタレで食べるやわらかなチャーシュー丼、美味しかった♪

「焼き餃子」と「から助あいもり唐揚げ」も美味しかった！ また平日ランチ限定でラーメン1杯につき半ライス1杯無料でした。

まだまだ行列の絶えない人気のラーメン屋さん「純米濃厚味噌ラーメンゑびす」さん。こだわりの濃厚な1杯を食べにぜひ行ってみてはいかがでしょうか？

純米濃厚味噌ラーメンゑびす

住所：岐阜県多治見市宝町10-66-3

営業時間：11：00～22：00

定休日：年中無休（年末年始除く）