養老町の新名物「養老飯」はもう食べましたか？　養老町内にある取扱店舗で食べることができるますよ。養老飯とは、「ご飯（炒飯等でのアレンジも可）＋タレ焼肉（牛豚鶏可）＋フライドエッグ（目玉焼き可）＋漬物」という4つの素材を使った上、その料理の中にひょうたんの形状のものを取り入れたもののことを言います。（ひょうたんの形状のものは漬物でも目玉焼き等でも可）お店によってそのスタイルが異なるのが特徴です。今回は以前ご紹介した「居酒屋しゅんちゃん」の養老飯が進化したとの情報が入ったので確認に行ってきました。

2023年10月16日に伺いました。どんな養老飯が出てくるのか……ワクワクします！

店内はテーブル席と座敷席にわかれていました。広々としているのでゆったりと食事が楽しめますよ。座敷席には大きなテレビもありました。

こちらが通常のランチメニューです。養老飯ランチがメニューに載っていますね。ですが、今回はこの養老飯ではなく……

こちらの「養老飯／肉まつりバージョンランチ（1,100円）」をご紹介。先日行われた「まるごと肉まつり養老2023」でも販売していたメニューで、元々はお店の裏メニューだったものが満を持してランチメニューとして登場となったそうです。店長さんの手書きのメニューも味があっていいですね！

こちらがそのランチ。漬物、みそ汁、きんぴらごぼうも付いてきます。

「養老飯／肉まつりバージョンランチ」は通称「養老飯G.O.D.」と呼ばれているんだとか……。以前の養老飯との違いは、ご飯がチャーハンから白米に変わり、そのご飯の上にキクラゲ、ショウガの佃煮、牛肉の和えものを乗せているところです。甘い香りがほのかに漂っていました。

食べてみたところ思わず「うんまぁ！」と、声が出てしまいました。キクラゲとショウガの佃煮が甘辛く食感も楽しくて牛肉との相性もバッチリ！　前回の養老飯はパンチが利いていましたが、こちらは優しい味付けなのでお子さんも食べやすいと感じました。たくさん乗せてあるネギがアクセントとなっていてそれもいい感じ。目玉焼きをつぶして食べるとまた違う味わいになり、最後まで楽しめる逸品でしたよ！

店主の松村さんにお話を聞いたところ「ショウガの独特の辛みを和らげるように工夫してあるんですよ」と話されていました。

養老飯の第2フェーズ「養老飯G.O.D.」をぜひ、一度食べに訪れてみてはいかがでしょうか。

〇◎●店舗情報●◎〇
【居酒屋しゅんちゃん】
場所：岐阜県養老郡養老町大坪96-1
営業時間：昼 11:00~14:00 夜 17:00~24:00
定休日：水曜日
電話番号：0584-84-3431
公式SNS：X（旧Twitter）、Instagram