西武池袋線ひばりヶ丘北口から徒歩1分、2021年12月10日にオープンした「麺や谷口」。既に行ってみたという方、2回、３回と通っている方もいると思います。満席になることも多々あり、早くも人気を集めているようです。

12時ごろに行ってみると、店内はかなり賑わっている印象。店前では、足を止めて店の様子を伺う人もしばしば見受けられます。新しいラーメン屋、やはりみなさん気になるようですね。

こちらはプレオープン時にいただいた「醤油らーめん(鶏)」。上品なスープに3種のチャーシュー、鶏の旨味を感じられる一杯。

そして今回は「昆布水つけ麺」を注文。以前は注文不可でしたが、販売が開始されていたので早速いただいてみました。

・昆布水つけ麺　950円
（税込）

薬味として別皿に添えられているのは生姜、山葵、岩塩。

こういった薬味と一緒につけ麺を食べたのは初めてでしたが、どれも非常に良いアクセントになり、それぞれ違った味を楽しむことができました。最後まで飽きずに箸が進みます。

全粒粉入りの麺はほんのりと香ばしさを感じられます。細麺ですがしっかりとコシがあり、啜り心地も良い……！

ネギの風味が豊かな醤油味のつけ汁。底をレンゲで掬ってみると、サイコロ状にカットされたチャーシューがごろごろと出現。まさかこんなに入っているとは思わず、ちょっと嬉しくなりました。

麺や谷口に訪れた際にはラーメンは勿論、こちらの昆布水つけ麺にもぜひ注目してみてはいかがでしょうか。

麺や谷口公式Instagram

麺や谷口
住所：東京都西東京市ひばりが丘北3丁目3-22
営業時間：11時00分～15時00分・17時00分～20時00分
定休日：火曜日
電話：042-439-8210