地域情報サイト｢ガタチラ｣の小学一年生､双子のチヨとチクだよ♪

東明エリアで10月にオープンした『麺や 鈴音(すずね)』はご存知ですか～!?

西蒲区の"らーめん屋"さんで店長のご経験をもつオーナーが開いたお店だよ～♪

新潟県産の食材を随所に感じられるラーメンを2つご紹介します！！

特製皿付 醬油らーめん(1,400円)

トッピングが5種類ついてくるよ！
冷めないように別皿に分けたそうなんだ！ ラーメンと一緒に味わおう♪

●蛇喰(じゃばみ)豚肩ロース低温調理
●県産卵ぴゅあたまの味玉
●越の鶏モモ醤油麹漬け
●岩海苔
●国産メンマ

｢蛇喰豚｣は関川村の高橋農場が育成している貴重な豚肉なんだって！

トロトロに煮込まれたチャーシューも食べ応えあるよ～！

スープは､村上市の企業がつくる丸大豆醤油の｢ふたなつ｣が使用されているんだって！熟成させるため夏を2回越したという意味があるんだよ～♪

お次は､｢塩らーめん｣いっちゃうよ☆

塩らーめん(1,000円)

透明感のあるスープは一見シンプルながら､一口飲むとうまみが口いっぱいに広がっていくんだ～｡

こちらもオーナーさんのこだわりを感じるね！村上市の工房で手塩をかけて作っている"郷海(さとみ)の塩"を使用しているんだって♪

麺は弥彦産の小麦｢ゆきちから｣という品種だそうで､モチモチ食感でスープによく絡むよ～！

大ぶりのメンマやチューシューも塩ラーメンとの相性がいいね～☆

もひとつオマケに､｢煮干し和え玉｣を紹介するね！

煮干し和え玉(350円)

同店の麺は伸びやすいという特徴があるため､大盛りの提供はしていないそう！

"もっと食べたい"人のために用意されているのが｢煮干し和え玉｣なんだって～！

煮干し和え玉＝＜油そば＞だよ♪

まずはよ～く混ぜてそのままいただく！煮干しの香ばしい風味とタレが効いて濃厚な味わいが楽しめるよ♪

卓上にある調味料で"味変"したり､前述の塩ラーメンのスープをかけて食べてみたりと､色んな味わい方があるみたい♪自分好みにカスタマイズしちゃおう！

ラーメンは醤油or塩の2種類！

ラーメンの種類は“醤油と塩”の2本柱で､｢越の鶏あぶりごはん(350円)｣や｢白ごはん(150円)｣などのサイドメニューも充実しているよ！

お店の雰囲気

テーブル席とカウンター席があって様々なシーンに利用できそうだなぁ☆ スタッフさんも明るく親切だからゆったりと過ごせるよ！

お店の場所

場所は､新潟市東区東明2。
「リプロビル」の向かいにあるお店だよ！

新潟の冬が本格的になってきたからチヨチクもラーメンであったまりた～い♪
みんなも足を運んでね！