日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエKazuです。

スターバックスコーヒーでは「2024福袋」や「ほうじ茶 もちっと ミルク フラペチーノ」が話題になっていますが、季節限定のコーヒー豆も人気があります。

そこで今回は、スターバックスリザーブの新作コーヒー豆をご紹介します。

スターバックスリザーブ「インドネシア グヌン ルセル」

公式サイトによると、バナナペッパーやスマックを思わせる風味と、ココアバターやボタニカルなビターズのような甘みと心地よい苦みが感じられるコーヒーとのことです。

250g：3,290円（税込）※100gから購入可能

「インドネシア グヌン ルセル」の特徴

コーヒー豆：シングルオリジン

生産地：アジア/太平洋

生産国：インドネシア

加工方法：半水洗式

酸味：MEDIUM

コク：MEDIUM

相性のよいフレーバー：シナモン、オレンジ、はちみつ

使用するドリッパー（無印良品 磁器ベージュ ドリッパー）

今回は、無印良品「磁器ベージュ ドリッパー」を使用します。

公式サイトによると、磁器を素材にしたドリッパーです。フィルターがはみ出ないように大きめに作ったとのことです。

価格：990円（税込）

今回のレシピ

コーヒー豆：1杯9g（お好みで調節してください）

※1杯9gにしている理由は、スタバの豆はしっかりとした味わいを抽出できるので、スタバ公式より1g減らした方が好みだったためです。

スターバックス公式では、大さじ2杯(10g)、お湯の量180ml です。

粒度：中細挽き

ドリッパー：無印良品・磁器ベージュ ドリッパー

ペーパーフィルター：無印良品 ペーパーフィルター

お湯の量：約160ml〜180ml（お好みで調節してください）

お湯の温度：沸騰してから20〜30秒経過した90度前後（お好みで調節してください）

ハンドドリップ開始

蒸らし（約30秒）

粉面より3〜4cmの高さから、粉にお湯をのせるイメージで、粉全体がしめる程度に注ぎ、30秒程度蒸らしを行います。

中心から「の」の字を描きながら注ぐ

ドリッパーやペーパーフィルターに直接お湯がかからないように、500円玉ぐらいの大きさで、数回に分けて「の」の字を描きながら注ぎます。

無印良品のドリッパーは、1つ穴なのでしっかりとした味わいを抽出できます。

雑味などを避けるため、筆者は3分以内で抽出するようにしています。

スターバックスリザーブ「インドネシア グヌン ルセル」の感想

今回は、無印良品のドリッパーを用いて2分48秒で抽出しました。

個人的な感想は、次のとおりです↓（5ツ星評価）

酸味：★★

苦味：★★

コク：★★

甘味：★★★

インドネシア産のスパイシーさとココアバターのようなコクのある味わいが絶妙なバランス。一般的なインドネシア産のコーヒーよりもあっさりとしており、やわらかな苦味とほんのり甘味のある、爽やかなコーヒーとなっています。

スターバックスリザーブでもコーヒー豆で買うとお得！

今回のコーヒー豆は「250g：3,290円（税込）」、1杯10gとして、1杯あたり約131円で飲むことができます。

そのため、コーヒー豆で購入するとお店の半額以下で飲むことができます。

※スターバックスリザーブでは、コーヒー豆や抽出方（プレス、クローバー、モッドバー プアオーバーなど）によって価格が異なります。

スターバックスリザーブ「インドネシア グヌン ルセル」と合うフード

アメリカンワッフル

外はサクッと中はふんわりとした生地に発酵バターのほどよいコクとほんのり甘味が印象的です。

ワッフルシュガーは溶けにくく、温めて食べてもシャリシャリとした食感を楽しめます。

アレンジしやすく「インドネシア グヌン ルセル」には、はちみつやホイップクリームなどをトッピングして食べるのもおすすめです。

参考サイト

スターバックスコーヒージャパン公式サイト

上記の記事を参考にしながら、コーヒーライフの第一歩につながれば幸いです。

※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や販売終了の可能性もございます。

※記事内容は個人の見解を含みます。

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