「キャンピングカーと着物とラーメンと」

「秋田県：能代駅：中華そばの店　多むら」

「中華そばの店　多むら」おすすめポイント

1. 東京の超有名店で修行されたお店「柳麺多むら」の系列店が移転オープン
2. 洗練された深みのある中華そばが食べられるお店
3. 入れにくい場所もありますが専用駐車場あり

秋田県能代市で私が昔お世話になった方のお店で修行されたというラーメン屋さんを発見したので訪問してきました。

東京の有名店「柳麺ちゃぶ屋」「鳴龍」で修行されたという店主が「柳麺多むら」を秋田県で開業。その系列店として秋田市内にオープンした２店舗目のお店がこちら能代市に移転してきた、という経緯だそうです。

券売機

見た目にも可愛らしい看板が目印のお店。大通りに面していて見つけやすい場所にあります。

店内入ってすぐの券売機で食券を購入。

中華そば醤油・塩・味噌・担担麺・中華そば辛シビ・醤油まぜそば・辛シビまぜそばと限定メニューとなっています。

中華そば　醤油　味玉　９５０円

きれいな店内で広めのカウンターもおしゃれ。

海苔・メンマ・チャーシュー・ねぎ・味玉がトッピングされています。

スープ

食材にこだわったスープは無添加ですっきりした味わい。

鶏のふくよかな旨味に昆布などの和風出汁のような慈悲深さが加わり、舌にあたる塩分も優しくとても美味しいスープです。

こりっとした食感を残しつつ柔らかく噛み切れるメンマ。

２種類のチャーシュー。

最近行くお店はデフォルトで２種類のチャーシュー（部位違いや調理方法違いなど）が使われているお店が多い気がします。手間暇を惜しまないお店の努力が美味しい一杯を作り上げているんですね。

麺

メニューごとに違う麺を使用。

こちらはしなやかなストレート麺で小麦の香り豊かなすすりやすい麺です。

適度にスープを持ち上げ華やかな香りを運んでくれます。

黄身が少しとろっと出てくる絶妙な半熟具合で黄身がとても濃厚です。

じんわりと体に染み込む味わいのスープは毎日でも食べたくなる一杯。

再訪問確定です！

ごちそうさまでした！