戸田市にある「Sweets.Stand.パラソル」は、フルーツが主役のケーキと杏仁豆腐が愛されている小さなスイーツ店。店内には目を奪われる美しいスイーツが並びます。フレッシュなフルーツを使ったスイーツは、日々のちょっとしたご褒美にぴったり。

店主に伺ったお店のこだわりとともに、おすすめのスイーツをご紹介します。

住宅街で見つけたスイーツ店『Sweets.Stand.パラソル』

住宅街を歩いていると現れる赤いパラソルとアンティークなテーブルが「Sweets.Stand.パラソル（以下、パラソル）」の目印。親しみやすくかわいらしい外観です。駅から離れた場所でお店を開いたのは考えあってのこと。

「慣れ親しんだ場所で身の丈に合ったお店を開きたいと考えていました。（お店がある）このエリアにはケーキ屋さんがないのが決め手になりました」と石川さん。

千疋屋でスーシェフを務めながら、生まれ育った町に根付くお店を開きたいと10年近く物件を探していたそう。

マラソンが趣味だという石川さん。

店名の“パラソル”は、マラソン大会の給水 / 補食所に立っているパラソルに由来します。気軽に立ち寄れて、ほっと一息つける場所になれるようにと名付けられました。

取材中、お客さんにお話を伺ったところ「近くにケーキ屋さんが無かったから、おいしいお店ができてくれて嬉しいです」と教えてくれました。念願叶ってオープンしたお店は、近隣住民が気軽に立ち寄れる場所になりつつあります。

アットホームな雰囲気と美しいスイーツたち

入店して最初に目に入るのがショーケース。パフェやタルト、ショートケーキなど、厳選されたフルーツを使用した色鮮やかなスイーツが並びます。

使用されるフルーツは日によって違うとのこと。どんなフルーツが使用されているのかはクリアボードに書かれています。品種が同じでも味が違うフルーツ。日をまたいで食べ比べてみるのも楽しみのひとつです。店主が作業している様子を眺めることもできますよ。

パラソルで人気のスイーツ3品を実食レポート

パラソルの店内にあるスイーツは、どれも食べたくなるものばかり。そこで店主に人気の3品を伺いました。実食レポートとあわせてご紹介します。

みかんのタルト～お店のこだわりが詰まった一品～

大きくカットしたみかんが印象的な『みかんタルト』。ひと口食べて、フレッシュなみかんの鼻を抜ける香りと口の中いっぱいに広がる自然な甘さに驚きました。「しあわせ〜」とつぶやかずにはいられません。

たっぷりのクリームは甘さ控えめ。タルトは厚みがありながらもやさしい食感です。すべてがみかんの風味を引き立てていて、”スイーツが主役”というパラソルのこだわりを味わえます。

ミルクミルク杏仁〜リピート必至！ミルキーな味がクセになる～

瓶に入った高級感ある『ミルクミルク杏仁』は、西武酪農牛乳のおいしさを堪能できる人気商品。リピーターさんが多く、空になった瓶を持って来店するお客さんもいるそう。サイズは450mlと900mlの2種類。450mlは2〜3人で取り分けるのに適した量です。

喉ごしの良さに加え、濃厚なミルク感とシロップの程よい甘さにスプーンが止まらなくなります。気が付いたら瓶が空になっていました。ここまでミルキーな杏仁豆腐には出会ったことがありません。リピート客が多いのも納得のおいしさです。

フルーツパフェ～お店自慢の味を一度に味わえる贅沢パフェ～

店主が「はじめてのお客様も常連さんもみなさん購入してくれます」と紹介してくれた『フルーツパフェ』は、パラソルで一番人気のスイーツ。お店自慢のフルーツとミルクミルク杏仁、ショートケーキを一度に食べられます。

パフェはなんと6層構造！中間のスポンジ部分でさえ、砕いたクッキーや柑橘が入るこだわりように、ただただ驚くばかり。

フルーツ・ゼリー・ショートケーキ・ミルクミルク杏仁、個性派揃いですがみんな仲良し。一緒に食べてもケンカすることはありません。シンプルにおいしさが積み重なります。他では味わえない味なので、ぜひ一度食べてみてください。

地域のみなさまに喜んでいただけるお店にしていきたい

「自分のお店を持つことは夢物語でしたが、オープンすることができました。初心を忘れずにお菓子を作り続け、地域のみなさまに喜んでいただけるお店にしていきたい」と語ってくれた石川さん。

オープンから半年ほどですが、パラソルはすでに常連さんを抱え、地域に根付きはじめています。

パラソルでは、12月16日までクリスマスケーキの予約を受付中とのことです。テーブルを彩るおいしいスイーツを、ぜひ一度味わってみてください。