shungikuです。

みなさんは「和菓子屋さん」ではなく「餡子屋さん」はご存知ですか？

利用したことはありますか？

昔（私の母の時代くらいまで？）は、よく自宅で餡子を炊いていました。

小豆から大鍋で。

春と秋の彼岸には、おはぎ（ぼたもち）が当たり前のように並んでいたものです。

お正月には「あんころもち」ですかね。

「あんこ、食べたいけど炊くのが面倒～」

そんな時、『大浜製餡所』と出会いました。（お姑さんが教えてくれました。大浜あんこさんと呼んでいました）

「作りたい・食べたい・あんこ好き」がすべて叶いました！

「美味しくて、楽で、便利」

実はここ『大浜製餡所』はことあるごとに知人に紹介していたお店です。

あんこ屋さんですから、様々な種類があり100g単位で購入できます。

もちろん、購入時に奥から出してきてくれます。

この夏は「かき氷用」に購入する人が増えたそうです、暑いですものね。

「鯛焼き」「パイ鯛焼き」もあります。

店主さんからは「出来るだけ予約を」とお願いがありました。（作り置きしないので）

「あんこ」が美味しいのでどれもがお勧め品です。

今回は「パイ鯛焼き・小倉あん」を購入しました。

購入後、涼しい部屋で温かいお茶と楽しみました。

夏は「水饅頭の素」と「カップ」のお世話になりました。

『大浜製餡所』さんの「こしあん」さえあれば、私でも美味しくできます。

このカップのサイズ感は本当にありがたい！

ツルんと口に入る「良いサイズ」です。

特別に製餡所内部を見学させていただきました。

思ったより広く、大きな機械が清潔に保たれていて圧倒されました。

『大浜製餡所』さんのあんこは当然、「餡子を必要とする店」に卸されます。

お菓子屋さんも飲食店さんも「自店」で餡子を作っている所は多くはありません。

３代目店主さんの「こだわり」は冷凍保存しないこと。添加物など入れなくていいものは入れない。餡子になるギリギリの量の砂糖しか使わない・・・

だからこその”大変さ”と日々戦いながら「安全で美味しいあんこ」を作り続けているのです。

私が伝えたいのは「そのあんこがいつでも量り売りで買える」という喜びです。

無添加で日持ちがしない等の理由で「通販」も断っている店主さんの心意気を感じ取って、ぜひ、店頭にお越しください！