こんにちは〜、かごマルシェです！

今日は、気になっていた、クレープ屋さんにやってきました！

平日午後や、土日は、学生さんや若いカップルで、行列ができているこちらのお店。JR水戸駅北口から徒歩３分ほどのところにあります。

名前は「クレープのお店　K'S」。

かわいらしい、ファンタジーな外観です♬

店内のようす

中に入ると、注文と受け渡しをするカウンターがあります。

奥には、小スペースですが、座って食べられる場所も！

トッピングは、こちらのメニューから選べます。

一番人気は「チョコ・バナナ・クリーム」！チョコとバナナと生クリームの組み合わせは、誰もが大好き、鉄板メニューです。

トッピングは好きなものを組み合わせて注文できます。甘いメニューだけでなく、ハム・チーズなどの、お惣菜系メニューもあるので、甘いものが苦手な方などは、こちらを注文するのもよいかも♪

また、市場へ行って仕入れてくる季節のフルーツをトッピングすることもできます。ブルーベリーや桃、イチゴなども！桃は特に人気が高く、毎年楽しみにしている常連さんもいらっしゃるとか。今の季節はシャインマスカット！

市場で良いものがなかった場合は仕入れないこともあるそうです。だから、付箋で対応、なんですね！

他にも、ドリンクメニューがあります。

店内で発酵させている、本格的なラッシーも気になります！

こちらは、ストロベリーミルクのタピオカ。（前のお客さんが注文されていたので、パチリ！）

お話を聞いたところ「この前初めて来て、クレープが美味しかったので、また買いに来ました！」とのことでした。お、リピーターさんです、これは期待できそう〜♪

私は、一番人気の「チョコ・バナナ・クリーム」を注文しました！

こちらは、クレープの作り置きは、していないので、注文を受けてから焼き始めるスタイルです。だからいつでも生地がパリッパリッ、なんですね！

では、作り方、スタート！まずは、熱した鉄板に、生地を垂らして、素早く広げます。

生地を、ヘラで薄ーく薄ーく伸ばしていく動きは、神技！

次に、スプレーチョコを振りかけます。そして、鉄板とクレープ生地の間にヘラを入れて、手早く離したかと思ったら、なんと、サーキュレーターで、生地の水分を飛ばす作業が！これをすることにより、生地がパリッパリッになるそうです！

そして、大きなザルの上に置きます。これも水分を飛ばす工夫です。

生クリームとバナナを置いて、さらに追い生クリームを！

こちらの生クリームは、お店で柔らかめに泡立て、ふわっと食べやすく工夫しているそうです。甘さは控えめにされているとのこと。生クリームの量は、他のお店よりも多め。そして、バナナはなんと、丸々１本使用。食べやすいようにカットして載せていきます。

クルクルっと手早く巻いたら、完成！！！

実食

見てください、この端っこのパリパリ感！色もキツネ色に、こんがり美味しく焼けています〜♬

中を覗くと、生クリームとバナナがたくさん〜♬

まずは、端っこのパリパリ部分を食べました！口に含むと、香ばしく、モチモチクレープ系とは、また真逆の美味しさです！焼き立てだから食べられる贅沢〜。。。

食べ進めると、生クリームたっぷり、そこにバナナとチョコが加わり、口の中で合わさって、もう止まらない美味しさです！行列ができるのも納得〜！！！

生クリームはたっぷりなのに、あっさりしていて、食べやすく、ペロッと完食してしまいました！すでに心はリピーターです！！！

お店の歴史と思い

お店は、２０１９年、ご夫婦で、この地にオープンしました。

お店のお名前「K'S」は、お二人の姓からとっているとのこと。

店長でもあるご主人は、実は、クレープが苦手だったそうです。しかし、ある栃木県のクレープ屋さんを訪れた時に、パリッパリのクレープが出てきて、衝撃を受け、余りの美味しさに、一気に虜に。そこから、５００回以上の試作を繰り返し、ついに、ご夫婦が納得のいくクレープ生地が完成したそうです。

「こちらの生地で、お家で美味しいクレープを焼きたい。」という常連さんの声にお応えして、生まれた、焼いていない生地（生のクレープ生地）のテイクアウト。

自宅で、焼き立てが食べられるなんて、幸せ過ぎます〜♬

客層は、高校生・大学生などの若い方が多いそうですが、意外と年齢も幅広く、お子さん連れのご家族や、ご年配の方も買いに来ていて、年齢層は幅広いとのこと。リピーターのお客さんも多いそうです。

一度目のお客さんも嬉しいですが、次に買いに来てくれた時には、もっと嬉しいとのこと！本当に美味しいと感じてくれたから、足を運んでくれる。それが、とっても励みになるそうです。

大変なことは、夏場は、売り上げが落ちてしまうことだそう。クレープは、寒い時期、特に年明けからゴールデンウィークにかけてが忙しい時。２〜３月が一番忙しいそうです。

一度食べたら、病みつきになる、他では食べられないクレープを、ぜひ食べに行ってみてくださいね〜！私も、宣言通り、すでにリピーターです！笑

店舗情報

※価格は取材当時のものとなります。