2024年7月にオープンしたcafe&shop SALVAGE（サルベージ）。SALVAGEは、不用品回収・買取りや遺品整理、家事代行などを行う会社『株式会社松原組』 が、新しい事業としてアンティークの販売とランチを楽しめるカフェを始めました。

店舗は国道245号線を東海方面に向かい、岩上電機商会がある交差点を一本右に入ると、木目の塀に囲われた“SALVAGE”の建物が右側に見えてきます。

一瞬敷地に入るのをためらってしまいそうですが、入口には“SALVAGE ”の看板がありますので、安心して塀の中へ入ってきてくださいね。車は、店舗前4台、店舗横4台の計8台駐車可能です。

店名である“SALVAGE” には、海難や火災などからの“救済”や“廃品回収”などといった意味があります。日立は海の町でもありますので、日立の海と救済をかけ合わせ、“救助船”をイメージしイカリのロゴマークになっています。

店内もブルー・グレー・ホワイトで統一し、海の中にいるような大人で落ち着きのある空間となっています。オープンしてまだ半年も経たないうちに、口コミ等で広まり、今では開店30分後には満席になる人気のランチカフェです。

■アンティークショップ

お店に入ると、入り口前にはアンティークショップがあります。

大切に扱われてきたアンティークからは、どこか温もりを感じますね。写真の棚のディスプレイは、誰かの宝物が棚に一杯に詰まっているかのようです。次の持ち主が迎えに来るのをこの場所でじっと待っているのかもしれませんね。

ディスプレイもとても素敵で、この空間だけ時間がタイムスリップしたようなアンティークショップの独特の空間が広がっています。アンティーク好きな方は、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。カフェに訪れた方も、お食事が来るまでの時間や帰り際などじっくりみてはいかがでしょうか。お気に入りの一品が見つかるかもしれませんよ。

■カフェ

カフェスペースは、四人掛けのテーブル席が2席、二人掛けのテーブル席が2席、カウンター席が4席あります。開店から30分後には満席になっていましたので、来店は予約をしてから訪れることをおすすめします。

■SALVAGEメニュー

SALVAGE のランチメニューは全部で5種類あり、季節のメニューもあります。季節のメニューは11月末までの提供とのことでした。美味しそうなデザートは4種類あり、ドリンクメニューも豊富ですね。

■SALVAGE おすすめメニュー

〇つくば鶏のグリル　シャリアピンソース　1,600円（税込）

つくば鶏のグリルには、サラダ、ライスorバゲット、ドリンクが付いています。

サラダは高萩市のレタス農園である愛テックファームさんの野菜をたっぷりと使用しています。新鮮な野菜に生ハムが程よい塩味を効かせ、削りたてのチーズとフライドオニオンが良いアクセントです。

つくば鶏の表面はパリッと焼かれて香ばしく、中はとても柔らかくジューシー。お肉にかかるシャリアピンソースは、玉ねぎと醬油をじっくり煮詰めたもので、醬油の香ばしさと玉ねぎの旨味が凝縮されています。たっぷりとつけたくなるほど癖になります。さっぱりと食べたい方は添えられたレモンをかけても美味しいですよ。

〇ブルークリームソーダ　650円（税込）

ブルークリームソーダはブルーハワイのシロップがとても鮮やかですね。添えられた果物はマンゴーです。ランチセットのドリンクでブルークリームソーダを注文する場合は、お料理の料金よりプラス250円で飲めますので、気になる方はぜひ頼んでみてくださいね。

■SALVAGE 季節のメニュー（11月末まで）

SALVAGE の秋の味覚を堪能できる季節のメニューは、11月末までのメニューとのこと。秋の味覚を存分に楽しめるメニューを食べてみてはいかがでしょうか。

〇県産さつま芋とマッシュルームのクリームソース　フジッリ　1,450円（税込）

茨城県産のさつまいもと香り高いブラウンマッシュルームを濃厚なクリームと合わせた秋を感じる一皿とのこと。マッシュルームの香りを存分に楽しめる一皿ですね。

〇グレナデンオレンジ　600円（税込）

オレンジジュースに、ザクロべ－スのグレナデンシロップを合わせ、秋の夕暮れをイメージさせたドリンクとのこと。ランチセットの場合はプラス200円。

〇パンプキンチーズケーキ（数量限定）　600円（税込）

濃厚なチーズケーキに、甘くてほっくりとしたかぼちゃを合わせた、秋の味覚を感じる季節限定スイーツ。ランチセットは料理の金額よりプラス500円（税込）です。

■イベント情報

SALVAGE では、兼ねてより要望の多かったコースメニューを12月より始めます。

女子会やお誕生日会など大切なひと時の会場として利用されることが多いSALVAGE 。兼ねてより要望の多かった、コース料理を12月から始めるとのこと。メニューの内容は季節ごとに変更されるとのことでしたので、季節の美味しい料理を堪能しながら、素敵なひと時が過ごせます。これからの時期は、クリスマス会などにもおすすめです。

■SALVAGE のこだわり

SALVAGE のこだわりは、食材を茨城県内の物を使用し地産地消を心掛けているとのこと。地産地消は産地の方も喜ばれ、客側の立場でもその地の美味しい食材を知ることで、改めて地元の魅力にも気が付くことができます。SALVAGE の名前の通り、互いに手を取り合って救済しあえる素晴らしい取り組みですね。

SALVAGE で救済されたアンティークの品には、次の持ち主との出会いを楽しみにしているような、温かみを感じる素敵な品ばかりです。お部屋を彩るアクセントとしてもアンティーク商品はぴったりですので、訪れた際はぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。

芸術と食が楽しい秋は、素敵なアンティークを楽しみ、茨城県産の食材をふんだんに使用した美味しい料理を堪能しにcafe&shop SALVAGE を訪れてみてはいかがでしょうか。

（今回取材用に準備していただいたドリンク代をサービスいただきました。お洒落な空間で特別なひと時を誠にありがとうございました。）