久世福商店の大人気シリーズ「ごはんのおとも旅」。

その中から今回は、宮崎県のご当地肉料理を再現した『鶏の炭火焼風　柚子胡椒仕立て』をご紹介します。

炭火焼きのような香ばしさと鶏肉の旨味、柚子胡椒のアクセントがクセになるおいしさです♪

甘辛な味付けでごはんがススム♪

宮崎県の鶏の炭火焼きをイメージしたご飯のお供。お肉の食べごたえを出すために、鶏肉のミンチと親鶏のダイスが入っています。

炭火焼きのような香ばしさとコロッとした鶏肉の食べごたえ、甘辛な味付けでご飯がどんどんススム…！

柚子胡椒はそこまでガツンとくるわけではなく、程よいアクセントとして効いています。

【アレンジレシピその1】チーズ焼きおにぎりに

そもそも香ばしい風味のあるご飯のお供なのですが、実際に加熱して焦げ目をつけるとより鶏の炭火焼風に近づきます！

作り方は、小さくカットしたプロセスチーズを混ぜ込んだおにぎりに「鶏の炭火焼風」を塗って、トースターで焦げ目をつけるだけ。

とろっとまろやかなチーズと鶏の炭火焼風の味わいで、おにぎりなのについビールが欲しくなっちゃうかも♪

【アレンジレシピその2】ナスのステーキに

「鶏の炭火焼風」で野菜のステーキを作るのもおすすめです。お肉の旨味でよりジューシー＆満足度の高い一品ができますよ。

作り方

（1）ナスは縦半分に切り、格子状に切り込みを入れておく

（2）切り込みをいれた断面に塩を振り、しばらく置く

（3）断面から出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンで油をひかずに両面を軽く焼く

（4）フライパンから取り出したナスに「鶏の炭火焼風」を塗り、焦げ目がつくまで魚グリルで焼く（トースターでも可）

大きめのナスで作れば、軽めの晩ごはんにもおつまみにもおすすめです、ぜひお試しください♪

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