shungikuです。

「美味しいラーメンが食べたい！」

みんな同じ気持ちだと思いますが「美味しい」は人それぞれ。

ラーメンほど味の好みが分かれる食べ物はないかもしれません。

今年、西尾市に開店した『RAMEN 日日是麺日』（ラーメンにちにちこれめんじつと読みます）を紹介します。

「毎日がラーメンの日」「毎日食べられるラーメンが作りたい」との思いから「日日是好日」をもじって付けられた店名です。

西尾駅から市役所方向へ向かいケンタッキーの交差点を左折、フカツさんのお隣の集合店舗の一つです。

満車の際はお隣の「フカツ」さんに3台駐車可能（必ず駐車許可証を受け取り、車に乗せる）

食券を買ってから席に着きましょう！

この機械、紙幣は1000円札しか使えませんのでご注意を。

以前、「製麺所」勤務だったころから「毎日食べても飽きない、王道の醤油ラーメンを作りたい。」と考えていた店主の中根さん。

主観で申し訳ありません、「美味しいです。毎日食べられます。」

特に麺が美味しい、本当に！

麺は以前居た製麺所の「僕より腕の良い先輩麵職人に頼んでます」とのこと。

（ほぼワンオペ状態のため麺は信頼できる人に・・・ということらしいです。）

具材のチャーシュー・味玉・メンマ・ネギ・西尾産のりのバランスと量も素晴らしく、最後まで飲み干せるスープの旨さ。

スープは豚げんこつ・とりがら・もみじの定番に魚ぶし（魚粉ではないところが好み）

塩ラーメンです。

「実は、醤油より人気があるかもです」と笑う店主さん。

塩ラーメンも大好きなので次回は必ず頂こうと思います。

台湾まぜそばも熱烈ファンが多いそうで、「こればかり」の人や「ローテーションで順に全部」の人も。

つまり、好みの差はあれ「全種類、美味しい」ということなのでしょう！

「ご飯もの」にも興味があります。

定番メニューの他に「季節メニュー」（この夏は冷やしラーメン）などを企画してヒットさせている店長ですが、「冬メニュー」を考えているそうです。

何やら「札幌に行ってきます」とおっしゃっていたので、多分「あれ」ですよね。

楽しみです！

ポイントカードのお知らせが黒板にありました。

中根店主さんとお話していて「自然体」であることに驚きました。

個人で独立して「店舗経営」を始めた方の”やったるぜ感”があまりなく、いい意味で「力が抜けている」感じが、この店のすっきりしたラーメンにリンクしているように感じました。

サラリーマンではなくなることに多少は不安があったものの、いつも「なんとなく楽観的」でいられたのは、ここ西尾が「地元」であり友人や助けてくれる人がいつもいたことが大きかったそうです。

そんな「自然体」の中根店主さんはオーストラリアやニュージーランドでの生活経験があり「海外に店を出せたら、自分を褒めちゃうな」と将来の夢を語ってくれました。

まさに「日日是麵日」！

「毎日でも食べたいラーメン」をお探しの方は、ぜひここへ。