旬のピーマンをまるごと使ったがっつりおかずです。

ピーマンを無駄なく美味しく食べられます。

食べた時にチーズが入っているサプライズ演出で喜ばれます。

それでは、まるごとピーマンの肉巻きを紹介します。

丸ごとピーマンのチーズ肉巻き

＜材料＞

• ピーマン　５個
• 豚バラ薄切り肉　５枚
• ミックスチーズ　40~50g
• 塩コショウ　適量
• 小麦粉　適量
• いりごま　適量

（ソース）

• おろしにんにく　少々
• 砂糖　小１
• みりん　大１
• しょうゆ　大2/3

＜作り方＞

１．ピーマンはよく洗ってヘタを取り、軽く握ってつぶし、縦に１本切り込みを入れる。

２．ピーマンの中に切り込みからチーズを好きなだけ入れ、豚バラ肉で巻く。

３．塩コショウ、小麦粉をまぶす。

４．フライパンを熱し、3の巻き終わりを下にしてフタをし、中弱火で１分蒸し焼きし、90回して1分蒸し焼き、を繰り返してトータル4～５分焼く。

５．全体が焼けたらソースを加えて煮絡める。

▼お弁当詰め方例

文・レシピ /にぎりっ娘。（お弁当料理研究家）

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