茨城県高萩市高戸にバスクチーズケーキのお店『おかしやQuemaQuema（ケマケマ）』があるのをご存じでしょうか。

QuemaQuemaさんは、2021年12月10日にオープンし、今年で丸3年になろうとしています。開店しているのは、金・土・日曜日の週末か、イベント出店時となり、まだ足を運べていない方もいるのではないでしょうか。

バスクチーズケーキは、スペイン発祥のケーキで表面を黒く焦がし、中がしっとりしたチーズケーキであることが特徴です。

スペイン語で『焼く』、『焦がす』という意味の『quemar（ケマール）』という意味であったことから、ケマールを文字って、覚えやすいQuemaQuema（ケマケマ）と名付けたそうです。かわいらしい響きで思わず言いたくなってしまいますね。

おかしやQuemaQuemaのバスクチーズケーキ

バスクチーズケーキ（プレーン）

QuemaQuemaさんの看板商品であるバスクチーズケーキ（プレーン）は、北海道産のチーズ、本場スペイン産のチーズ2種類、フランス産のチーズである、こだわりの4種類のチーズをブレンドし、生クリームも北海道産を使用しています。

4種のチーズがブレンドされた生地は、それぞれのチーズのコクや酸味が混ざり合い、奥深い味わいが楽しめます。チーズケーキには、味の変化が楽しめるよう、山椒・オレンジピール・シュガーが混ざった、フレーバーシュガーが付いています。

店主様のおすすめの食べ方は、チーズケーキを解凍する際に完全解凍までさせずに、半解凍位で食べると、チーズが軽やかに感じるとのこと。濃厚なチーズを楽しみたい方は、完全に解凍されるのを待って食べると良いそうです。

味の食べ比べをしたい方は、アイスケーキの段階から10分置き（気温などで調整ください）に食べると、味の変化が楽しめますよ。

バスクチーズケーキ（花貫フルーツほおずき）

高萩市の名産品である、花貫フルーツほおずきのジャムを贅沢に取り入れたバスクチーズケーキです。甘酸っぱく香り高い花貫フルーツほおずきは、チーズケーキとの相性が抜群です。QuemaQuemaでしか買えないバスクチーズケーキをぜひ堪能してください。

QuemaQuemaのおかし

PastelQ（パステルQ）

Pastelはサクサクなパイ生地の中にとろとろのチーズクリームを入れて焼き上げているので、半分に切ると中のチーズクリームがとろりと溶けるのがなんとも食欲をそそります。オープン当初より小さいチーズケーキが欲しいという要望があったことや、手軽に楽しめるチーズケーキがあると良いなという想いから生まれた商品です。ちょっとしたご褒美におすすめですよ。

プリン（ナチュラル）

ナチュラルプリンの材料は、卵・牛乳・砂糖のみ。卵は濃厚な味が特徴である奥久慈の卵を使用し、生乳本来の甘みを感じられる低温殺菌牛乳を使用しています。シンプルな材料ですが、プリンはこのナチュラル味が一番人気。カラメルソースが香ばしくて後を引く美味しさですよ。

焼き菓子

マドレーヌやフィナンシェ、メレンゲなどの焼き菓子も単品または詰め合わせ等で販売していますので、こちらもお土産などにはおすすめの商品です。今回マドレーヌ、フィナンシェ、メレンゲを無料でご提供いただきました。ありがとうございます。

QuemaQuemaのイベント出店情報

QuemaQuemaさんの直近のイベント出店情報をご紹介します。高萩市までなかなか来る機会がない方は、イベント出店の機会にぜひ食べてみてくださいね。

第51回よかっぺまつり

茨城県日立市多賀地区で毎年開催されているお祭りです。

QuemaQuemaさんのチーズケーキが飲み物で楽しめる『バスチーシェイク』がよかっぺまつり限定で販売されます。実はこのシェイク、10月に開催される茨城県内の市町村対抗のいばらき最強グルメを争う『シンいばらきメシ総選挙』に、高萩市のスイーツ代表の商品『COPA DE BASCHEE（コパ・デ・バスチー）飲むバスチーパフェ』で使われる、シェイク部分を使用した商品なので、飲むバスチーパフェが気になっている方は、ぜひお試しくださいね。

シンいばらきメシ

茨城県内の市町村対抗のいばらき最強グルメを争うグルメイベントです。各市町村の美味しい食べ物が一度に楽しめるイベントです。

今回市町村対抗用のスイーツ部門でQuemaQuemaさんの商品『COPA DE BASCHEE（コパ・デ・バスチー）飲むバスチーパフェ』が高萩市代表で出ます。勝負は投票で決まり、見た目の『視覚』については事前投票ができます。『味覚』については、当日会場に来られた方の投票で勝負が決まります。

QuemaQuemaさんのパフェには、高萩市の美味しい味覚をふんだんに使用したパフェになっています。左下から時計回りに、花貫フルーツほおずき、焼き芋、芋けんぴ、八千代おこし、バスクチーズケーキがのっています。高萩の美味しい食べ物が一度に味わえるのは贅沢な一品ですね。

QuemaQuemaの店主様は、幼い頃よりお菓子作りが大好きで、家族の誕生日やクリスマスなどイベントごとに手作りのお菓子をふるまっていたそうです。喜んでくれる家族の顔を見るのが嬉しくて、数年前に携わった飲食店がきっかけで、QuemaQuemaをオープンすることになりました。

「周りの方々の支えがあって、このお店をオープンすることができた。」と話す店主様のお顔は、優しさに溢れており、このお店を訪れた人に笑顔を与えることができるお店なのではないかと思います。

大切な方のお祝い事や、お土産に、QuemaQuemaさんのバスクチーズケーキで、笑顔溢れる食卓にしませんか？