毎日の家事を楽にしてくれる下味冷凍。

• お肉を調味料に漬け込む。
• 冷凍する。
• 解凍して、焼く。

という、簡単な工程です。

下味冷凍があれば、ごはんのメニューを考えることもしなくて良いので家事が楽。

それに、下味をつけて冷凍することで味がよく染みるし、作りおきと違って焼きたてを食べられるから美味しい！

使うときは、前日に冷蔵庫に移すかレンジの解凍機能で解凍してくださいね。

それでは、人気の鶏もも肉の下味冷凍レシピを紹介します！

鶏もも肉のスパイシーチキン

＜材料＞

• 鶏もも肉　１枚(約300g)
• 塩コショウ　適量

（スパイシーソース）

• ガラスープの素　小1/2
• カレー粉　小1/2
• 酒　大1/2
• しょうゆ　小１
• ウスターソース　大１と1/2
• ブラックペッパー　10振りぐらい

＜作り方＞

1. 鶏もも肉は食べやすい大きさにカットする（１０等分ぐらい）
2. 保存バッグにスパイシーソースの材料を入れて混ぜ、ソースを加えてもみ込む。
3. そのまま冷凍保存して下味冷凍の完成です。

下味冷凍の食べ方

＜炒める場合＞チキンを皮を下にして３分ほど焼く。 ひっくり返して玉ねぎ1/２個、ピーマン１個を加え、２分ほど焼く。

＜揚げる場合＞かたくり粉をまぶし、少量の油で片面３分、ひっくり返して２分ほど揚げる。

鶏もも肉のレモンマヨ

＜材料＞

• 鶏もも肉　1枚

（調味料）

• マヨネーズ　大2
• レモン汁　大1/2
• さとう　大1/2
• 塩コショウ　適量

＜作り方＞

1. 鶏もも肉は一口大にカットします。ジップロックで調味料を合わせ揉み込んでください。
2. そのまま冷凍保存して下味冷凍の完成です。

下味冷凍の食べ方

＜炒める場合＞フライパンに油を引かずに、できるだけ皮を下にして中火で焼きます。焼き色がついたらひっくり返し、２分ほど焼きます。

＜揚げる場合＞かたくり粉をまぶし、少量の油で片面３分、ひっくり返して２分ほど揚げる。

タンドリーチキン

＜材料＞

• 鶏もも肉　1枚
• ヨーグルト　大3
• おろしニンニク　小１
• おろしショウガ　小１
• ケチャップ　大２
• しょうゆ　大１
• 砂糖　大１/2
• カレー粉　小2

（あれば）

• ガラムマサラ　小１
• ターメリック　小１
• パプリカパウダー　小１

＜作り方＞

1. 鶏もも肉を一口大にカットし、保存袋で調味料をすべて合わせてもみ込んでください。
2. そのまま冷凍保存して下味冷凍の完成です。

下味冷凍の食べ方

フライパンに油を引き、弱火でじっくりと焼きます。

文・レシピ / にぎりっ娘。

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