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【城陽市】誰もが食べられるパンを「にじの木」は古代小麦やバター不使用など素材にこだわるお店です

さかみち地域ニュースサイト号外NETライター(宇治市・城陽市)

「にじの木」はアレルギーがある人もない人も、誰もが食べられるパンを届けたいと、素材には特にこだわっていらっしゃいます。

オーガニック、天然酵母をはじめ、「卵、乳、バター」を使用しないパンなども作っていらっしゃるんですよ。

右の食パンはバター不使用です
右の食パンはバター不使用です

私は初めて知ったのですが、なんと古代小麦といものがあるそうです。その中のひとつ「エンマー小麦」を使用したパンも作っていらっしゃいました。小麦といえばグルテンをイメージされる方も多いと思いますが、店長さんによると、古代小麦はグルテンが少ないそうです。健康志向の方にも喜ばれそうですね。

「誰もが食べられる」をコンセプトにされているため、「にじの木」さんと出会って感動されるお客様も多いそう。たとえば、アレルギーがあり、あまり食に興味をもたなかった赤ちゃんがパクパクと食べてくれた、食が細くなってしまった高齢者の方が、にじの木さんのパンだけは、美味しい美味しいと食べてくれたなどのエピソードが寄せられているそうです。

バターを使わないとパンは膨らみにくい、でもそれを克服しようと奮闘するなど、素材にこだわりながらも「美味しいパンを届けたい」と日々頑張っていらっしゃる店長さん。お話を聞いていると、そんなお客様の喜びの声が力になっているのだなぁと感じました。

私も実際に「にじの木」のパンをいただきましたが、どれも素朴で味わい深い! 写真右上のパンは、バター不使用という食パンです。中はフワッフワで外はもっちりしていて、とても美味しかったです!

お店の前に駐車スペースもありますので、ぜひみなさん城陽方面へお越しの際には立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

【基本情報】
にじの木
所在地:京都府城陽市市辺芝ハヅレ1-2
営業時間:10時~18時
営業日:月・火・水・金・土
※木曜出張販売・日祝日基本お休み
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地域ニュースサイト号外NETライター(宇治市・城陽市)

地域ニュースサイト号外NETで京都府宇治市・城陽市を担当しています。メルマガ制作からスタートしライター歴は約15年、現在はWeb記事制作を中心に活動中です。2020年には「世界一やさしい Webライティングの教科書 1年生」を出版しました。城陽に住んで約50年、子育ても終わり、「地元に貢献する仕事をしたい」と2021年より号外NETのライターを始めました。宇治市・城陽市のお店やイベント、地域活性化のためにがんばる人々を「情報発信」という形で応援していきます。

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