エスパル仙台東館2階にある、いちごスイーツ専門店ICHIBIKO(いちびこ)

2017年に東京都世田谷区に第一号店がオープンしているのですが、ICHIBIKOで使われているイチゴは、宮城県山元町のいちご農園から直送されたものなんです。

宮城県内には、ここエスパル仙台東館2階と、かわまちてらす閖上の二店舗があります。

私が訪れたのが日曜日の夕方ということもあって、スイーツはほぼ売り切れ。

上の段にある「ICHIBIKOいろ・いろショート」は、エスパル仙台店限定のスイーツになってるそうです。

いちごのプリンやいちごのスムージー、いちごのクリームソーダやいちごのレモンスカッシュなども売っています。

その中でも今回私が購入したかったのが、こちらの「いちごミルクのもと」。

ICHIBIKOの人気ナンバー1メニューである「いちびこミルク」が、自宅で簡単に作れてしまうという濃縮タイプのいちごミルクのもと。

砂糖に漬け込んだ角切りのいちごがゴロゴロ入ってます。

牛乳と混ぜるだけで

あっと言う間に完成。

「いちごミルクのもと」の何がいいって、自分好みで濃度を調整できるとこなんですよね～。

ついつい入れすぎてしまいます。

底にたまった角切りいちごの果肉が、甘酸っぱくて最高ー！

ほんのり甘くなった牛乳も、美味しすぎてグビグビ飲んでしまいました。

ちなみに牛乳だけじゃなく、豆乳やアーモンドミルクと混ぜても美味しいそうです。

※いちごミルクのもとに使われているいちごはチリ産になっています。

アレンジメニューもたくさん

ICHIBIKOのいちごミルクのもとは、いちごミルク以外にもさまざまなアレンジメニューを作ることができます。

たとえばこちらは「いちごミルクパンケーキ」▼

市販のホットケーキミックスにいちごミルクのもとを混ぜただけで、ほんのりいちご風味のホットケーキが出来上がります。

生クリームの上にさらにいちごミルクのもとをかけると、甘さと酸味がちょうどよくなってとても美味しくなりますよ。

さらにこちらは「いちご白玉」▼

白玉粉にいちごミルクのもとを混ぜるだけで、かわいいピンクの白玉ができます。

このいちご白玉、練乳がめっちゃ合うんですよ～！

いつもと違ったちょっとかわいいスイーツとして楽しむことができました。

他にも、いちごミルクのもとのアレンジメニューとしては

などなど。

いちごミルクのもとをちょっと足すだけで、いつもと違った楽しみ方ができるので、いちごミルクのもとを買った際はぜひいろいろ試してみてください。

ICHIBIKOのいちごミルクのもとは、どの店舗でも取り扱いがありますが、それ以外のスイーツでは、エスパル仙台店、閖上店、それぞれ異なる限定メニューがあったりもするので、ぜひ行ってみてください。

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