年間200種類、1,000杯以上のコーヒーを飲み、スタバ歴20年以上のコーヒーソムリエKazuです。

スターバックス コーヒージャパン は、2024年12月26日から、ウィンターブーケをコンセプトにした「ロイヤル アール グレイ ブーケ フラペチーノ」、「ロイヤル アール グレイ ブーケ & ティー ラテ」、「ハニー ジンジャー チャイ ティー ラテ」を全国のスターバックス（一部除く）で新発売。

さらにウィンターシーズン第1弾のグッズや新作コーヒーも登場しています。そこで今回は、スターバックス新作「グアテマラ カシ シエロ」実飲と相性の良いフードについてご紹介します。

スターバックス「グアテマラ カシ シエロ」

公式サイトによると、フローラルな香りとメイヤーレモンやカカオニブを思わせる風味、なめらかな口あたりが特徴の、エレガントな味わいを楽しめるコーヒーとのことです。

価格：1960円（税込）

「グアテマラ カシ シエロ」の特長

シングルオリジン/ブレンド：シングルオリジン

生産地：ラテンアメリカ

生産国：グアテマラ

加工方法：水洗式

酸味：HIGH

コク：MEDIUM

相性のよいフレーバー：チョコレート、ナッツ、シトラス、ソフトチーズ

今回のレシピ

コーヒー豆：1杯10g（お好みで調節してください）

粒度：中細挽き

お湯の量：約160ml〜180ml（お好みで調節してください・今回は180ml）

お湯の温度：沸騰してから20〜30秒経過した90度前後（お好みで調節してください）

ドリッパー：HARIO（ハリオ）ペガサスドリッパー（01）

スターバックスコーヒージャパン公式では、大さじ2杯(10g)、お湯の量180ml です。

ハンドドリップ開始

蒸らし（約30秒）

粉面より3〜4cmの高さから、粉にお湯をのせるイメージで、粉全体がしめる程度に40ml程度を注ぎ、30秒程度蒸らしを行います。

中心から「の」の字を描きながら注ぐ

ドリッパーやペーパーフィルターに直接お湯がかからないように、500円玉ぐらいの大きさで、数回に分けて「の」の字を描きながら注ぎます。注ぎ方には、主にセンタープア とサークルプアがありますが、今回はサークルプアで注いでいます。

また、雑味などを避けるため、筆者は3分以内で抽出するようにしています。

す。

スターバックス「グアテマラ カシ シエロ」の感想

やわらかな苦味とナッツのカカオニブを思わせる香ばしさ、ミルクチョコレートのような甘味を感じられるコーヒー。
公式サイトはメイヤーレモンという表現もありましたが、温度が下がると、上品な酸味も感じられ、バランスもよく、エレガントな味わいを楽しめます。

（コーヒーソムリエの5つ星評価）

酸味：★★

苦味：★★

甘味：★★★

コク：★★★

新たに使用したコーヒー器具

Cores（コレス）「コーヒードリップポット」

今回は、Core（コレス）sのコーヒードリップポットを使用してみました。機能性とデザイン性を追求。

大きな特長なのが取っ手（ハンドル）なしのドリップポットというところ。細いネックと約6mmという小さな注ぎ口で、狙った位置・味わいを出しやすく、一定のスピードを保って注ぐことができます。

最大容量：約300ml

サイズ：約W15.0×D8.5×H10.0cm

公式オンラインストア価格：4,400円（税込）

火傷防止とデザイン性を兼ね備えた「皮革カバー」

皮革カバーは火傷防止とデザイン性を兼ね備えています。取っ手がないので、持ち運びや収納にも便利です。

簡単に取り付けられる

皮革カバーは注ぎ口に通して簡単に取付けられます。

便利な目盛り付き

中の湯量が分かりやすいよう、便利な目盛り付きです。

スターバックス「グアテマラ カシ シエロ」に合うフード

ブラウニー

公式サイトによると、ひとくち頬ばるたびにチョコレートの濃厚な風味としっとりした食感が楽しめるとのことです。

店内利用：235円（税込）

持ち帰り：231円（税込）

(栄養成分表示）

エネルギー：206kcal、タンパク質：3.0g

脂質：12.9g、炭水化物：20.4g

食塩相当量：0.1g

しっとりとした生地に濃厚なチョコレートの味わい

しっとりとした生地に濃厚なチョコレートの味わいが印象的。

トッピングされた香ばしいくるみがアクセントなり、ブラウニーと相性バツグン！

濃厚チョコレートと香ばしいくるみは、カカオニブの風味を感じられる「グアテマラ カシ シエロ」ともよく合います。

上記の記事を参考にしながら、コーヒーライフの第一歩につながれば幸いです。

※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や販売終了の可能性もございます。

※記事内容は個人の見解を含みます。Cores「コーヒードリップポット」のみご提供いただきました。本記事制作はガイドラインに基づき公平中立に制作しています。筆者が美味しいと思ったもののみ掲載しています。

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