7月に遊びに行ったマルシェで、たくさんの種類のクッキーやパンを販売していたお店がありました。

その時に「サBOOL」という、塩味がほんのりついたクッキーを買って帰ったのですが、そのクッキーの塩味加減と甘さ加減が絶妙で気に入ったので、もう一度食べてみることに。

今回は、磯壁にある焼菓子専門店「S.BAKE」さんにお邪魔しました。

たくさんの焼菓子に驚き

マルシェの時にも驚いたのですが、焼菓子の種類の多さに改めて驚きました。

いったい何種類あるの？？

さりげなくオーナーさんに感想を述べたところ、

「自分でも何種類あるかよくわからないんです。お客さんの要望やニーズを参考に作ったらいつのまにか増えていきました」

それにしてもこの種類はすごい。

そのうちのいくつかのメニュー考案エピソードをお伺いしました。

リクエストから生まれたホネホネ恐竜クッキー

焼き菓子コーナーの中央付近に、お子さんが喜びそうな大きな恐竜のクッキーがあり、目を引きました。

こういうクッキー、たとえばバースデーケーキの真ん中にデコレーションしたら、恐竜好きの子ども大喜びかも！？

･･･という話をしたところ、まさに、バースデーケーキの上に乗せるデコレーションとして考案されたクッキーだったとのこと。

あるお客さんのお子さんに「どんなケーキがいい？」と聞いたところ「恐竜の骨がいい！」というお返事が返ってきたそう。そこで、恐竜の骨デザインのクッキーを作り、ケーキのデザインとして使用しました、とのことでした。

その後もクッキーとして商品化したら人気で、現在3種類のホネホネ恐竜クッキー（税込216円）があるそうです（作成状況と販売状況によって店頭にない場合もあります）。

シナモン味が苦手でも大丈夫！サブレ・リンツァー

サブレ・リンツァーはシナモンとヘーゼルナッツの風味がするサブレです。

私はたいていのお菓子は好きですが、シナモン味が苦手。お伺いしたところ、オーナーさんもシナモンが苦手だったとのこと。

そこで、ヘーゼルナッツの粉とシナモンを混ぜるとシナモンの風味を損なわない程度に独特の味が和らぐことに気づいて考案されたのがこのサブレだそうです。

私はさっそくそのサブレを購入し、自宅で食べてみました。

ヘーゼルナッツの風味がメインでアクセントにシナモン風味と言う感じの味。

シナモンが苦手な私でもおいしくいただけました。むしろ、この絶妙なバランスがクセになりそうな気も。

シナモンが苦手な方、挑戦してみてもいいかもしれません。

季節の焼き菓子コーナーがかわいい

スイーツ系のお店に行くといつも楽しみなのが、季節のお菓子。

今の時期だとさつまいもやかぼちゃのお菓子、ハロウィンっぽいのがコーナーに並んでいます。

オーナーさんのおすすめはバウムクーヘン（税込1,485円）

おすすめならぜひ！と思い、小さいサイズのバウムクーヘンを買って帰ったのですが･･･。

私が食べる前に、次男に食べられてしまった！

ショックなのをこらえつつ次男に感想を聞いたところ、次男が食べていたのを横で見ていた夫が

「ひと口かじったところで『うまっ！』って言ってて、『今まで食べた中でベスト3に入るぐらいおいしい！！』って感動してたで」とのこと。

次男に先に食べられてしまったのは残念でしたが、次に買いに行く楽しみができました。

ギフトにも最適

贈答用の受付も可能です。店内の見本には御供用がありましたが、お歳暮やお年賀（年始の挨拶に持っていく菓子折）のニーズが多いそうです。

これだけたくさんの種類の焼き菓子があったら、いろんなお菓子が詰め込まれたギフトができあがるかも･･･と思うとテンション上がりそう。

次に御供を買うときは･･･（御供分けを期待）

また、ハロウィン用のクッキーなどの個装も相談可とのことです。

曜日限定でパンの販売もしています

このお店では水、金、土、日はパンの販売もしています。

パンもたくさんの種類が！こちらもお客さんのニーズを反映しつつ、増えていったそうです。

しかも一部商品を除いて1個税込195円とリーズナブル。

私は4つパンを買って帰りました。

• 奥：照り焼きチキンパン
• 真ん中左：イチジクのパン
• 真ん中右：カレーパン
• 手前：くるみショコラ

これ全部195円！

食パンも山型と角型があり、さっくり派の方には山型、しっとり派の方には角型がおすすめとのこと。

2024年9月で開店5周年！記念イベント開催

S.BAKEさんはこの9月で開店5周年を迎えます。おめでとうございます。

記念イベントとして以下の2日間、ワークショップを開催するとのこと。

9月21日（土）10:00～15:00には「HALLOWEEN ミニマルシェ」として

• キャンディバッグキーホルダーWS
• もこもこモールドールWS
• アクリルプレートデコWS
• アクセサリー販売

のワークショップが、

9月22日（日）10:00～13:00には5周年記念イベントとして

• アルコールインクアート
• 手形足形アート

のワークショップが開催されます。

（開催日によって開催終了時間が違うので気をつけてください）

お客さんがゆっくり商品を選べるよう用意されたキッズコーナーが、ワークショップ当日も活躍しそうです。

お客さんへの愛あふれるお店

お店を訪問した際に、オーナーさんからいろいろな商品のエピソードをお伺いして感じたのは、オーナーさんご夫婦の地域のお客さんへの「愛」です。

それもひとりのニーズにもしっかりと向き合ってくださって、できあがった商品が店頭に加わって･･･の積み重ねの結果、バラエティ豊かな商品ラインナップにつながってきたことが伺えました。

ひとりのニーズにも愛ある姿勢で応えてくださっている、オーナーさんご夫婦の姿勢が、お客さんにもきっと伝わっているはず。

私はこの日、ほっこりした気分でお店を後にしました。

次は絶対、バウムクーヘンをゲットします！（次男に食べられたリベンジ）

店舗詳細