大垣市桧町にある「博多ラーメン一木」は博多ラーメン専門店。元長距離ドライバーの店主が一念発起して、2023年3月28日に開店したお店なんです。

黄色の看板とひょうたんのマークがインパクトありますよね。

注文は先に食券を購入してお店の方に渡すスタイルです。替え玉もこちらで券を購入して注文するそうですよ。この店にはメニューに醬油ラーメンや味噌ラーメンなどがなく、博多ラーメン一本で勝負。ワクワクしますね！

店内はカウンター席と、

奥にボックス席が1つありました。

席についたら麺の硬さを決めます。一番人気は「かためん」。老若男女問わず注文が入るそうです。店長の好きな硬さは「ふつう」だそうですよ。はりがねはかなり通好みなんだとか……。

今回は「博多チャーシューメン半熟煮玉子入り（1杯1,150円）」をチョイス。麺は「ふつう」にしました。スープがきれいな色でいい香り。

ラーメンをカスタマイズしたい人はこちらをどうぞ。高菜、紅ショウガ、ニンニク、すりゴマなどが手に届きやすい場所に常備されていますよ。自分の好みで調節できるのが嬉しいですね。私もトッピングの高菜、紅ショウガ、ニンニクを入れてみましたよ！

実際食べてみたところ、博多ラーメン特有の癖も少なく、あっさりしたスープは何とも食べやすくてびっくりです。お店のこだわりは、この細いストレート麺。スープはトッピングを入れる前と後で味が変わるので、最初にスープを一度味わってからトッピングを入れるようオススメします。噂のチャーシューはトロトロで想像以上に口どけがよく驚きの食感でした。

せっかくなので、もう一品。そのチャーシューを使って作られた「チャーシュー丼小（1杯240円）」も追加でオーダーしてみました。

これでもかとカットされたチャーシューがゴロゴロと入った丼は食べ応え満点。マヨネーズを付けて食べるとさらに味が変わるので、1杯で2度おいしい逸品でした。

無性にラーメンが食べたくなったら、ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。

〇◎●店舗情報●◎〇
【博多ラーメン一木】
場所：岐阜県大垣市桧町667
営業時間：平日11:30～14:00（LO13:45）土日祝11:00～14:00（LO13:45）
定休日：月曜日
公式SNS：Instagram、公式ホームページ