こんにちは！
手軽に作れる旬のおつまみを紹介している
Megumiです 。
今回は年末年始にもオススメな 【おつまみバター】 をご紹介！

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ポイント１
作り置きして楽しめる！
パーティーの当日は大忙し！
お酒にぴったりのおつまみバターを作り置きすれば、乾杯の直前に食卓に並べるだけ！

ポイント2
組み合わせのアレンジ自在！
水分の出にくいものさえ選べば、自分好みのおつまみバターを作れちゃう！
ドライフルーツ・ナッツ類・チーズをアレンジしてみてね

手軽に差がつくおつまみです！
ぜひ試してみてね

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基本的な作り方は全て同じ！

①材料を切る、または砕く

②ボウルで材料を全て混ぜ合わせる

③巻きすにラップを広げ②を乗せて巻く

④巻きすごと冷蔵庫で5時間以上冷やす

⑤食べる直前にカットして食卓へ

【ポイント】
・バターは常温に戻しておく
・形成するときは、ラップだけだと均等な太さにならず形成するときに手の温度でバターがどんどん溶けてしまいます。巻きすを使うことで手の温度が伝わりにくい状態で均等の太さに形成できるので、巻きすがオススメです◎

ここからは４種類のアレンジをご紹介！
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【干し柿ナッツバター】

ぐっと甘みの増した干し柿に、バターとアーモンドの塩味と食感がいいアクセント！
ワインが進むよ

材料
・干し柿　　１個（約４０g）
・有塩バター１５g
・アーモンド５粒

ポイント
・ナッツの種類を変えたり、ブルーチーズを少し入れるのもオススメです◎

余談ですが、、毎年地元山形の農家さんからいただいく干し柿は真っ白で食感が良くてとっても美味しい！表面が白い粉はぶどう糖の結晶らしく、上品な甘さが口いっぱいに広がります

【ハニーナッツバター】

甘くカリッと食感のいいピーナッツとバターは間違いない組み合わせ！
そこにブルーチーズのピリッとした塩味のアクセントが最高！
ブルーチーズ好きもそうでない人も美味しく食べられます

材料
・ハニーローストピーナッツ　１袋（８０g入り）
・バター　７０g
・ブルーチーズ　３０g
・黒胡椒　少々

ポイント
・ブルーチーズはロックフォールを使いました
・バターはブルーチーズの量によって無塩か有塩かお選びください。
目安としてはブルーチーズ約２５gまでは有塩バターを、それ以上の場合は無塩バターをオススメします

【甘栗チーズバター】

ホクホクの甘栗とカリッと食感のいいマカダミアナッツをバターがしっとりまとめてくれます。しつこいかと思いきや、カッテージチーズのほのかな酸味で意外と後味さっぱり◎

材料
・甘栗　　６０g
・有塩バター　６０〜７０g
・マカダミアナッツ　適量
・カッテージチーズ　６０g
・お好みで黒胡椒

ポイント
・マカダミアナッツは有塩を使用しています。無塩を使用する場合は塩を足してください
・バターの量が少ないとボソボソとまとまらないので、カッテージチーズと同量かバター多めがおすすめです
・味が薄い場合は塩をたしてください

【ブルーチーズバター】

レーズンやアーモンド入りで食感も楽しいブルーチーズバターは、ブルーチーズ好きもそうでない人も美味しく食べられるよ！
そのまま食べてもいいけど、パーティーには片手で食べられるカナッペがオススメ

材料
・有塩バター　５０g
・ブルーチーズ２５g
・レーズン　　１５g

・アーモンド（無塩）　１０g

ポイント
・レーズンはそのまま入れてもいいですが、50度弱のお湯で２０〜３０分ふやかすとふっくら戻り表面のざらつきが無くなるのでオススメです
・パンに乗せる時には、シュガーラスクや蜂蜜を塗ったバゲッドなど甘めのパンとの相性がいいです◎

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お楽しみいただけたでしょうか？
ショート動画でも作り方を紹介しています。
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【甘栗チーズバター】

＊お酒は20歳になってから

＊未成年者の飲酒は法律で禁止されています