千里丘駅西口から徒歩1分、炭火焼居酒屋「鳥彦」さんの2階にバーがオープン！

オープン日は2024年9月27日です。

プレオープン1時間前の9月26日18時に伺ってきました。

炭火焼居酒屋「鳥彦」さんの左側のドアを開けて2階へ上がります。

階段を昇っている間に少しワクワク感が出てきました。

入店すると、バックバーが目に飛び込んできます。多種の洋酒等が並んでいます。

カウンターは11席

テーブル席は、3人掛けが2つ、4人掛けが1つです。

店内から電車も見えます。
コンセプトは、家でも職場でもない 第3の自分の場所「サードプレイス」

オーナー兼バーテンダーの山本さんにお話を伺いました。

山本さんはIT企業を43歳で脱サラ、その後バーで修行を積まれました。紆余曲折の7年間を乗り越え、念願のショットバーを持たれました。

店名である「8up」の由来をお尋ねしました。

「8up（エイトアップ）」とは、数字の「8」と英語の「UP」を合わせて、「七転び八起き」の意味を持たせた造語です。また、「８」を横向きにすると無限記号である無限大を意味します。
「末永くお客様と共に歩んで行けるお店にしたいという思いも込めて名付けました」とは山本さん。

そして、数々の苦難を経験された山本さんが最も意識されていることは、今、頑張っている人、何かにチャレンジしている人を応援したいのだとか。例えば夢を実現した人にはワインボトルをプレゼントさせていただく等。何かを達成するには挫折もつきものですが、そういった時にお酒の席は力があると仰られます。

ボトルは150銘柄からスタートとのことで、今後は増えていきそうです。
パスタ等のフードメニューもあるそうですが、地域活性にも力を入れておられ、他の飲食店からのデリバリーも可能にしていかれるみたいです。因みに1階の炭火焼居酒屋「鳥彦」さんからの出前ができるそうです。

バー初心者の方も歓迎で、お酒の名前がわからなくても好みに応じて作っていただけますよ。

ボトルやシェーカー、グラスなどを用いたパフォーマンスである「フレア・バーテンディング」も特訓中とのことで、いつか見せてもらえそう。「聞きほぐしバーテンダー 山ちゃん」が愛称です。

チャージ料金は無料。インボイス対応のレジ、紙レシートです。

インスタグラム

Bar 8up
所在地：大阪府摂津市千里丘２丁目１−３−１ 2階
電話：06-6170-1397
営業時間：
平日・土曜日：19時〜3時
日曜日・祝日：17時〜1時
定休日：水曜日
※10月7日までは0時まで。