養老町橋爪にある「お菓子工房しふぉん」は地元民に愛され続けるスイーツの名店。自宅の一部に店舗を構えています。

2023年8月29日に伺いました。女性店主が1人で営む店舗です。

店内に入ると目に飛び込んでくるのがショーケース。私は午前11時頃に行きましたが、人気店なので、売り切れているスイーツがいくつかありました。

焼き菓子のコーナーもありましたよ。どれもお値打ち価格なのが嬉しいですね。

今回は「カットシフォン／紅茶（194円）」と「お父さんのチーズケーキ（270円）」をチョイス。

「カットシフォン／紅茶」はふっわふわ。お店の名前にもなっていることから分かるように、人気スイーツの1つでもあります。私が買いに行ったときは最後の1つでした。食べてみると口の中に紅茶のいい香りが広がり、口の中でとろけるきめの細かい生地に驚きを隠せません。まさに逸品。

「お父さんのチーズケーキ」は、ベイクドチーズケーキ。レアチーズケーキとは違ってしっかり焼いて作るベイクドは、どこか懐かしく、香りがたまりません。口の中に広がる濃厚な味わいはチーズケーキ好きな人は絶対に食べておきたい一品。ケーキの名前の由来について店主に聞いたところ「私が学生の頃、父に作ってあげたチーズケーキの配合をそのまま使って作っています。思い出も込めてこの名前にしました」と話していました。とってもすてきなエピソードですよね☆

お店ではホールケーキの予約注文もできます。デコレーションケーキをはじめ、イラストケーキやシフォンケーキなど選択肢も豊富。シフォンケーキは20種類以上にもなるフレーバーが用意されているそうですよ。

「今年の12月で15周年になるんです」と話す女性店主。笑顔がとてもかわいい店主の絶品スイーツを食べてみてはいかがでしょうか？

〇◎●店舗情報●◎〇
【お菓子工房しふぉん】
場所：岐阜県養老郡養老町橋爪37-1
営業時間：10:00~17:00
定休日：日曜日・月曜日
電話番号： 080-1628-8721
公式SNS：Instagram