地域情報サイト｢ガタチラ｣の小学一年生、チヨとチクだよ♪

新潟市秋葉区車場に、厳選された食材と"全粒粉麵"で作るラーメンのお店｢Ｎoodle いたば｣が5月下旬にオープンするんだって！

ラーメン店のあくなき挑戦！

お店のInstagramを見たら、『杵打ち製法』による『全粒粉麺』に挑戦したって書いてあったんだ。調べてみたよ！

杵打ち製法･･･小麦粉に添加物やつなぎを使わず、一粒一粒に水分を浸透させて程よい量のグルテンを作る方法。

全粒粉麺･･･小麦の粒を、ふすまも含めて全て使った粉のこと。一般的な中華麺に比べてカロリーが抑えられ、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富みたいだよ！

オーナーさんの、美味しくて身体にいいものを提供するっていう"ゆるぎない信念"を感じるね！期待してるよ♪

新潟産まれの厳選食材！

チャーシューは自然豊かな妻有地域(十日町市・津南町)で育てられた銘柄豚の"妻有ポーク"で、スープは新潟地鶏からとった出汁を使っているよ。県産の食材を"ふんだんに"使って作るラーメン･･･早く食べたいな～！

お店の場所

場所は、新潟市秋葉区車場。
「ウオエイ おぎかわ店」の斜め向かいで、「麒麟飯店」の跡地だよ。

オープンしたらみんなで食べに行こうね！