【韓国ひとり旅】平壌冷麺じゃなくて、咸興(ハムン)冷麺って知ってる？老舗冷麺店で実際に食べてきた！
こんにちは！
渡韓歴15年以上、ディープな韓国旅をする韓国トラベルライター、CHIAKIです♪
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さて本日は、
『ひとりご飯OK！咸興(ハムン)冷麺が食べられるお店』
を紹介します！
日本でも聞き馴染みのあるのは平壌冷麺かと思いますが、今回食べてきたのは、咸興(ハムン)冷麺。
平壌冷麺との違いと、ソウルの老舗冷麺屋さんで実際に咸興(ハムン)冷麺を食べてきたので、その様子をご紹介します。
咸興(ハムン)冷麺とは？
蕎麦を主原料とする他の冷麺と違い、でん粉で作られており、糸のような細麺ははさみで切らなければ噛み切れないほどコシが強いです。
水冷麺よりも、細麺が絡みやすいビビン冷麺が好まれ、新鮮な刺身がのるのも咸興式の特徴です。
※コネストより
そば粉を主原料とする、平壌冷麺とは麺の色合いや食感などが違うのが特徴！
そして、水冷麺も人気ですが、ビビン冷麺で食べるスタイルも人気。
今回は、そんな咸興(ハムン)冷麺が気になり、実際に食べてきました。
五壮洞興南チッ 本店
日本人にも人気な東大門近くにあるこちらのお店。
お昼時は人がお店に溢れる大人気店。
メニュー
様々なメニューがあり、ビビン冷麺だけでも３種類ありました。
咸興(ハムン)冷麺では、フェ（刺身）が乗っているものが主流で、こちらのお店ではカンギエイが乗っています。
このお店では、フェビビン冷麺か、水冷麺の２つのメニューが人気とのこと。
今回、どうせならとビビン冷麺を食べようかと思っていたのですが、カンギエイはクセがある、とどこかで聞いた気がして、今回は二日酔いだったこともあり、スープものが食べたい気分だったので、水冷麺を注文することにしました。
要注意
入店前に、お店の方に人数と頼むメニューを聞かれます。
その際に、先払いになるので要注意！
お支払い後に食べ、終わったら帰るスタイルです。
く…黒っぽい！！！
おひとり様用のカウンターで待っていると、すぐに冷麺がきました。
ん…スープが濃くて、麺が黒い？！
麺は素麺のように細麺で、色は平壌冷麺では見ることのできない黒さ。
そば粉で作る平壌冷麺とは違い、でん粉で作られているからか、コシをすごく感じ、噛み切る際も食感を感じます。
そして、スープがこれまた美味しい。
牛肉と牛骨を煮こんでとった出汁に、お店の自家製しょうゆを加えて作り上げたスープ。
さっぱりしてる感じではあるものの、奥底に出汁のコクを感じます。
スープの存在感も程よくて大満足。
ちなみに上に乗っているお肉は、韓牛。
やっぱり韓牛は美味しいですね。
調味料も多数
テーブルには様々な調味料が。
食べるメニューによって、お好きなものを入れられます。
私は水冷麺なので、カラシとお酢で味チェンを楽しみました。
様々な味わいを楽しめるのはいいですよね。
牛湯が美味しすぎる…
冷麺屋さんでよく出てくる、蕎麦湯やあたたかいスープ。
蕎麦粉を使っていないこちらのお店では、蕎麦湯の代わりに暖かいユッス(牛ダシのスープ)が出されます。
これが本当に美味しい。
ヤカンに入っているだけ飲み干してしまいそうな美味しさでした。
水冷麺で冷えたお腹が穏やかになってくれます。
是非、こちらで冷麺をいただいた際は出汁スープも楽しんでください。
お店情報
店名：/ 오장동흥남집 본점（オジャンドンフンナムチッ ポンジョム ）
営業時間：11：00～20：30（水曜日お休み）
最寄り駅：東大門歴史文化公園駅 ６番出口から徒歩４分
是非プロフィールもチェック！
今後も、韓国ドラマ、映画はもちろん、韓国旅行でのオススメや体験談も書いていきますので、是非チェックしてくれたら嬉しいです！
では、また次の記事でお会いしましょう〜
アンニョーン！
